Liebe Mitstreiter,
habe gerade einen unheimlichen Appetit auf Tomatencremesuppe verspürt...und uns eine gemacht. Hmmmm ... war die lecker.
Falls es Euch auch so geht...will ich Euch das Rezept nicht vorenthalten:

Creme di pomodoro (4 Personen oder 2 Schwangere ;-))

25g Butter
1 Zwiebel
1 kg Tomaten (geschält und in Scheiben geschnitten)
2 Kartoffeln (gewürfelt)
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer
frisch geriebener Parmesan

Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Tomaten dazu und 15 min dünsten. Salz und Pfeffer dazu.
750ml Wasser dazu, Kartoffeln dazu und zum Kochen bringen. Dann 1 Stunde köcheln lassen (laut Rezept. Ich habe es nur 20min köcheln lassen, bis die Kartoffeln durch waren). Dann in einen Mixer geben bzw. pürieren. Dann Sahne rein... und mit Parmesan servieren...

Lecker..und klingt ganz gesund...
Viele Grüße