Backen mit Rike
 
Muffins: Kleine Küchlein - große Wirkung

In unserem Video verrät Rike Ihnen die goldenen Regeln des Muffinbackens. Eigentlich geht es ja ganz einfach und viel Zeit müssen Sie dafür auch nicht aufbringen. Sehen Sie selbst!

Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal

Backen mit Rike: Muffins

Zutaten:

270 Gramm Mehl
2 TL Natron oder Backpulver
Salz
100 Gramm Zucker
1 TL Vanillezucker
80 ML Pflanzenöl
2 Eier
250 Gramm saure Sahne
etwas Fett für die Förmchen

Zubereitung:

Für die Muffins zu Beginn jeweils die trockenen (Mehl, Natron, Salz und Zucker) und die feuchten Zutaten (Öl, Eier und Sahne) miteinander vermengen. Anschließend alles zusammengeben und kurz mit dem Holzlöffel verrühren, so dass gerade noch kleine Mehlflecken zu erkennen sind. Je nach Belieben Früchte, Nüsse oder andere Zutaten hinzugeben.

Muffinförmchen oder Tassen einfetten und dann zu zwei Dritteln mit Teig befüllen und in den vorgeheizten Ofen geben, am besten bei 190C (Umluft) 15 Minuten fertig backen. Und schon sind die Muffins fertig.