Backen mit Rike
 
Rührteig: Ein flexibler Alleskönner

Mit etwas Mineralwasser und Zutaten auf Zimmertemperatur, wird Rührteig richtig fluffig. Was Sie sonst noch beachten müssen, damit der Teig schön geschmeidig wird, zeigt Ihnen Rike in unserem Video.

Arbeitszeit: ca. 25 Min
Koch-/Backzeit: ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal

Backen mit Rike: Rührteig

Zutaten:

250 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
4 große Eier
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
etwas Mineralwasser
Fett für die Form

Zubereitung:

Für den Rührteig Butter mit dem Zucker 5 Minuten schaumig schlagen. Anschließend die Eier einzeln nacheinander jeweils 30 Sekunden unter die Mischung rühren. Mehl mit Backpulver mischen, durchsieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Zum Schluss einen Schuss Mineralwasser hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Form, z. B. eine Gugelhupf-Form, geben und sofort bei ca. 180C für ungefähr 50 Minuten backen.