Backen mit Kindern

Backen mit Kindern: So macht's allen Spaß

Plätzchenbacken mit den Kleinen gehört einfach zur Weihnachtszeit. Das heißt aber nicht, dass jetzt Massen an Keksdosen gefüllt werden müssen. Dafür fehlt den meisten Kindern sowieso die Ausdauer. Bewährt hat es sich, einen oder höchstens zwei Teige vorzubereiten. Kinder lieben Ausstechplätzchen. Besonders, wenn Sie unter unzähligen Formen auswählen dürfen. Wenn nötig, leihen Sie sich doch welche von Freunden. Perfekt zum Ausstechen ist Mürbteig. Gut durchgekühlt lässt er sich am besten verarbeiten. Sind die Plätzchen gebacken, ist es für die meisten Kinder erst mal genug. Am besten kochen Sie jetzt einen Tee oder Kakao, stellen ein paar Kekse dazu und verschieben das Verzieren auf den nächsten Tag.

Auch die Deko lässt sich gut vorbereiten: Rühren Sie aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss, färben Sie ihn nach Belieben bunt ein, und stellen Sie ihn in Schüsseln auf die Arbeitsfläche. Backpinsel dazulegen und Schüsselchen mit gehackten Nüssen, Schokostreuseln und verschiedener Zuckerdeko, etwa Streuseln, Perlen und Sternchen dazustellen. Dann haben Sie erst einmal Zeit, dem kreativen Treiben zuzusehen.

Übrigens: Selbst gebackene und verzierte Plätzchen sind perfekte Geschenke für Omas, Opas, Tanten und Onkel.

Blitz-Mürbteig für leckere Ausstechplätzchen

Teig mit Ausstechformen

100 g Zucker, 200 g Butter, 300 g Mehl und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 1 Stunde kalt stellen, dann ausrollen, ausstechen und bei 180 ° ca. 10 Min. hellbraun backen.

Backen mit Vollkorn -­ das müssen Sie beachten

Wer seine Weihnachtsplätzchen mit Vollkornmehl zubereiten möchte, muss wissen, dass der Teig etwas kräftiger schmeckt und mehr Flüssigkeit braucht. Beim Kuchenbacken reicht es meist, einfach etwas Milch oder Wasser zum Teig zu geben. Bei Feingebäck ist das nicht so einfach. Wer leckere Plätzchen backen will, verlässt sich besser auf ein erprobtes Rezept aus einem guten Kochbuch. Eine gute Möglichkeit, die auch geschmacklich noch überzeugt, ist, Weißmehl mit Vollkornmehl Typ 1050 zu mischen. Am besten gelingen die Plätzchen mit Weizen- und Dinkelmehl.