Türkischer Joghurt-Drink
Ayran, so heißt das Getränk in der Türkei, kann man süß mit Honig trinken. Wer mag, kann den Sprudel-Joghurt aber auch mit etwas Salz würzen.
Zutaten
1 Becher Sahne-Joghurt (150 g)
2-3 EL flüssiger Honig
200 ml eiskaltes Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung
Joghurt mit Honig in den Rührbecher geben, Mineralwasser dazugießen, alles mit dem elektrischen Stabmixer gut vermischen.
Ayran auf 2 große Gläser verteilen, Strohhalm rein und losschlürfen
Sesam-Pistazien-Milchreis
Liefert leicht verdauliche Kohlenhydrate und Kalzium und ist durch den Joghurt schon saftig. Sesam und Pistazien sorgen für wertvolles Fett und Eiweiß.
Zutaten
für 1 Erwachsenen und 1 Kleinkind ab etwa 1 Jahr:
300 ml Milch
100 g Milchreis
1 Prise Salz
250 g gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren,
Heidelbeeren)
2 EL Zucker
150 g Vanillejoghurt
1 EL Sesamsamen oder gehackte Pistazien
Zubereitung
Einen Topf mit kaltem Wasser ausschwenken, Milch hineingießen und aufkochen. Milchreis und Salz zugeben und zugedeckt bei kleinster Hitze etwa 25 Min. köcheln lassen. Inzwischen die Beeren verlesen, Erdbeeren und Heidelbeeren waschen. Die Beeren mit Zucker mischen und etwas ziehen lassen. Den Milchreis abkühlen lassen, dann den Joghurt
unterrühren. Die Beeren dazugeben, ebenfalls unterrühren. Mit Sesam oder gehackten Pistazien bestreuen.
Tipp: Milchallergiker können den Reis mit der entsprechenden Menge Sojamilch kochen und anschließend einen Soja-Trunk mit Joghurt-Vanille-Geschmack untermischen. Bei Milch-Zucker-Unverträglichkeit nur die Milch ersetzen - Joghurt wird in der Regel vertragen.
