Rezepte

Leckere Sandwichs für Jungs

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Reuben Sandwich


zwei Scheiben Roggen- oder Grahambrot (alternativ Pumpernickel)
eine Scheibe Kassler oder Corned Beef
zwei Scheiben Gruyère
Sauerkraut
Thousand Island Dressing
weiche Butter

Zubereitung
Beide Brotscheiben dünn mit Thousand Island Dressing bestreichen. Die erste Scheibe mit einer Gruyère-Scheibe belegen, darüber das Sauerkraut, das Kassler und die zweite Gruyère-Scheibe geben. Mit der zweiten Brotscheibe schließen. Sandwich von beiden Seiten mit Butter bestreichen und auf dem Rost goldbraun backen. Diagonal in zwei Dreiecke schneiden.

Und für die kleine Schwester das Rachel-Sandwich
Zubereitung wie oben, nur das Kassler mit Pastrami und das Sauerkraut mit frischen, in schmale Streifen geschnittenen Weißkohl.
Dazu Kartoffelchips und Kraut-Karotten-Salat mit Limetten-Dressing servieren.

Italian Sandwich

zwei Scheiben Vollkorntoast
eine Tomate
ein Mozarella
Basilikum
Vinaigrette
zimmerwarme Butter

Zubereitung
Toasts dünn mit Butter bestreichen, mit Tomaten und Mozarella, beides fein geschnitten belegen, Vinaigrette darüber träufeln und mit Basilikum garnieren, Zusammen klappen und kurz in (Sandwich) Toaster oder Mikrowelle

Mexican Wrap

Tortilla-Brot
Hühner- oder Putenfleisch (Reste)
Schweizer Käse
eine Tomate
eine Schalotte
zwei Salatblätter
Mayonnaise oder Creme fraiche

Zubereitung
Tortilla-Brot mit Mayonnaise oder Creme fraiche bestreichen, mit den Salatblättern, dem in schmale Streifen geschnittenen Hühnerfleisch, dem geriebenen Schweizer Käse und der fein geschnittene Tomate und Schalotte belegen. Eventuell etwas Salzen und Pfeffern und zum Wrap rollen.

Thunfisch-Sandwich

vier Scheiben Toast,
eine Dose Thunfisch,
fein gehackte Petersilie,
frische Korianderblätter,
Frischkäse

Zubereitung
Thunfisch abgießen und fein hacken, mit Petersilie, Koriander und Frischkäse mischen und damit die noch warmen Toastscheiben bestreichen. Zusammen klappen, die zwei Sandwichs diagonal durchschneiden und sofort servieren, sonst weichen die Toasts durch.

von Xenia Frenkel


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