Unsere Vorschläge fürs Weihnachtsmenü
Alle Jahre wieder: Etwas Besonderes soll auf die weihnachtliche Tafel, aber es darf nicht viel Zeit kosten. Mit unseren Rezepten zaubern Sie auch ohne große Kochkenntnisse ein Menü, das garantiert allen schmeckt.
Weihnachten kulinarisch
1. Mariniertes Wintergemüse mit Granatapfel-Dressing
2. Festtagssuppe mit gefüllten Pfannkuchen
3. Boeuf à la mode mit Schmorgemüse und Stampfkartoffeln
4. Haselnussparfait mit Himbeersauce
Peppi Kalteis jr. vom Landhaus Kalteis in Ostermünchen bei Bad Aibling entwickelt die Rezepte für ELTERN. Gelernt hat Kalteis, 38, bei Sterne-Köchen wie Alfons Schuhbeck, Karl Ederer und Hans Haas. Als Mitglied von "eurotoques", der Vereinigung europäischer Spitzenköche, verwendet er nur Naturprodukte. Peppi Kalteis ist Vater von Rufus, 8, und weiß, was Kinder lieben.
Fix und festlich
1. Lachsröllchen mit Ricotta
2. Kalbsfilet im Wirsingmantel
3. Birne Helene
Ein Fest für Genießer
1. Weiße Kräcker mit Rettich
2. Blumenkohl-Cremesuppe
3. Gefüllte Poularde
4. Christmas-Pudding on Ice
Leider keine vegetarischen Anregungen dabei - irgendwie wird da doch eine Bewegung verpasst, die lange nicht mehr nur ein Trend ist. Unter www.culinaria-vegan.de oder http://vegetarische-weihnachten.de/rezepte.html und anderen Seiten wird man aber leicht fündig.
dddd
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