Pizza für Minis
Diese Pizzen sind salzarm und sehr mild und auch kalt zum Essen geeignet.
Zutaten für 25 Stück:
-
Für den Teig:
- 300 g Weizenmehl (Type 1050)
- 1/2 Päckchen Trockenbackhefe
- 2 EL Olivenöl
- Salz Für den Belag:
- 300 g reife Tomaten
- 2-3 EL Olivenöl
- Kräutersalz
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL gehacktes Basilikum
- 200 g Lammhackfleisch
- 200 g kleine Zucchini
- 200 g Mozzarella
Mehl mit Trockenhefe mischen, mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Öl und eine Prise Salz hinzufügen, Teig so lange bearbeiten, bis er nicht mehr klebt. Bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen, Stielansätze entfernen, Tomaten hacken. Mit der Hälfte Öl und etwas Kräutersalz dick einkochen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Fleisch in einer beschichteten Pfanne im restlichen Öl mit den Zwiebeln krümelig anbraten, leicht salzen. Zucchini waschen, Enden abschneiden, Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Mozzarella in Würfel. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blech einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in 25 Portionen teilen, zu Mini-Pizzen formen und auf das Blech legen. Auf jeder Pizza einen Löffel Tomatensauce verteilen, mit Hackfleisch bestreuen und mit Zucchinischeiben, Mozzarellawürfeln und Basilikum belegen. Die Pizzen im Backofen etwa 15 Minuten backen.
Auf der nächsten Seite finden Sie das Rezept für einen GEMÜSE-SPÄTZLE-TOPF.
Wir geben unserer tochter (17mo) ganz normal essen wie auch wir essen nur nichts scharfes.
Hat schon von anfang an angefangen das sie den babaybrei net wirklich mochte und als wir dann angefangen haben ihr mnormales essen zu geben wollte sie das ungewuerzte oder nur leicht gewuerzte net essen sie wollte alles normal so wie wir essen.
Sie hat keine probleme damit. Und macht mir das leben ein kleines bissi einfacher =)
Vielen Dank liebes Eltern.de-Team für die leckeren Rezeptideen, die schnell gemacht sind!
Mein Tipp für den Gemüse-Spätzle-Topf:
Selbst gemachte Spätzle sind erstens schnell gemacht (z. B. während das Fleisch kocht), zweitens schmecken sie besser als Fertigprodukte und drittens weiß man, was drinn ist. Das ist v. a. für Allergiker wichtig, da Milcheiweiß oder Gluten in Fertigprodukten oft nicht vertragen wird. Selbst gemachte Spätzle können auch mit Dinkelmehl (werden dunkler) und lactosefreier Milch zubereitet werden.
Ich mache immer eine größere Menge Spätzle und friere sie anschließend portionsweise ein. Zum Auftauen einfach zwei Stunden vorher aus dem Gefierfach nehmen und vor dem Essen nochmals in heißem Wasser kurz warm machen.
Vielleicht könnt ihr den Eltern auch noch ein Rezept für selbst gemachte Spätzle an die Hand geben?!
Na dann - Guten Appetit!
@Hilde: Wenn Ihr Enkel das Essen verträgt und keine Magen-Darm-Probleme bzw. keinen Hautausschlag bekommt, ist dagegen bestimmt nichts einzuwenden. Unser Sohn isst ja auch im Restaurant von uns Erwachsenen mit und hat keine Probleme. Unser Kinderarzt meinte auch, dass sei OK.
Mein Enkel bekommt mit 13 Mon. bereits Kartoffelsalat mit Essuig/öl, Mohnschnecken, Spaghetti bolognese - im Restaurant, für Erwachsene gewürzt. Ist das ok ?
Sparsam würzen bedeutet ja nur 'sparsam salzen'. Sonst habe ich festgestellt, dass würziger besser ankommt. Also ran mit den Kräutern!
(5 Kommentare)