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Thema: Tafelspitz

  1. #1
    Gast

    Standard Tafelspitz

    Habe ich noch nie gemacht und ich würde es gern mal machen.

    Habt Ihr mal Lieblings Tafelspitzrezepte für mich?

    Und was isst man am Besten dazu?

    Danke!

  2. #2
    Gast

    Standard Re: Tafelspitz

    Zitat Zitat von joyceM Beitrag anzeigen
    Habe ich noch nie gemacht und ich würde es gern mal machen.

    Habt Ihr mal Lieblings Tafelspitzrezepte für mich?

    Und was isst man am Besten dazu?

    Danke!
    Tafelspitz (Rezept mit Bild) von Utee | Chefkoch.de

    Ich liebe Tafelspitz und dieses Rezept beschreibt es so wie ich es auch zubereite.

    Dazu gibts bei uns Salzkartoffeln und meist nur Meerrettich, manchmal auch eine Meerrettichsauce....

  3. #3
    Gast

    Standard Re: Tafelspitz

    Zitat Zitat von joyceM Beitrag anzeigen
    Habe ich noch nie gemacht und ich würde es gern mal machen.

    Habt Ihr mal Lieblings Tafelspitzrezepte für mich?

    Und was isst man am Besten dazu?

    Danke!

    Tafelspitz "muss" man mit Meerettichsauce u. Salzkartoffeln essen. Wir machen auch noch Wirsinggemüse dazu.

    Das FLeisch koche ich wie Rindfleischsuppe, nur nehme ich das Fleisch dann raus und die Brühe wird dann mit Nudeln zur Suppe weiterverwendet.

  4. #4
    musterfrau11 ist offline Gesperrt
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    06.11.2011
    Beiträge
    9.060

    Standard Re: Tafelspitz

    Zitat Zitat von joyceM Beitrag anzeigen
    Habe ich noch nie gemacht und ich würde es gern mal machen.

    Habt Ihr mal Lieblings Tafelspitzrezepte für mich?

    Und was isst man am Besten dazu?

    Danke!
    Tafelspitz mit grüner Sosse..mmhh..lecker.

  5. #5
    Avatar von bluemchen
    bluemchen ist offline Carpal Tunnel
    Registriert seit
    02.07.2002
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    2.545

    Standard Re: Tafelspitz

    Tafelspitz wird bei uns an Festtagen als Zwischengericht gegessen

    Wird als Rindfleischsuppe gekocht und dann gibt es die Rindfleischsuppe mit Markklößchen und anschließend das Rindfleisch mit Remouladensoße und Brot und dann Hauptgericht --- also Festtagsessen


    Wenn ich ihn sonst mache dann ohne Hauptgericht und wir essen nur die Suppe und anschließend das Fleisch mit Remouladensoße

    Die Welt ist ein Buch.
    Wer nie reist, sieht nur eine Seite davon.
    - Aurelius Augustinus -

  6. #6
    Gast

    Standard Re: Tafelspitz

    Zitat Zitat von joyceM Beitrag anzeigen
    Habe ich noch nie gemacht und ich würde es gern mal machen.

    Habt Ihr mal Lieblings Tafelspitzrezepte für mich?

    Und was isst man am Besten dazu?

    Danke!
    Fleisch wird mit Suppengrün und Suppenknochen gekocht.

    Dazu gibt es entweder klassisch wienerisch Apfelkren, Schnittlauchsauce und Erdäpfelschmarrn oder Semmelkren und Knödel oder Dillfisolen und Erdäpfel.

  7. #7
    Avatar von dachses
    dachses ist offline Legende
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    14.10.2003
    Beiträge
    10.171

    Standard Re: Tafelspitz

    Zitat Zitat von joyceM Beitrag anzeigen
    Habe ich noch nie gemacht und ich würde es gern mal machen.

    Habt Ihr mal Lieblings Tafelspitzrezepte für mich?

    Und was isst man am Besten dazu?

    Danke!
    wir essen dazu Kartoffeln in Bruehe, Möhren und Meerrettich-Brotsoße
    --

  8. #8
    Gast

    Standard Re: Tafelspitz

    Zitat Zitat von dachses Beitrag anzeigen
    Meerrettich-Brotsoße

    Ich habe überlegt, was Semmelkren auf deutsch-deutsch heißen könnte. Ich glaube, das dürfte es sein.

  9. #9
    Avatar von suzimausi
    suzimausi ist offline Tickerqueen des Ere
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    04.03.2007
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    33.287

    Standard Re: Tafelspitz

    Zitat Zitat von joyceM Beitrag anzeigen
    Habe ich noch nie gemacht und ich würde es gern mal machen.

    Habt Ihr mal Lieblings Tafelspitzrezepte für mich?

    Und was isst man am Besten dazu?

    Danke!
    irgendwie schmeckt das fleisch doch nach nix

    deshalb muß was kräftiges wie grie soss oder merrettich dazu

  10. #10
    Gast

    Standard Re: Tafelspitz

    probiers mal statt mit " echtem" tafelspitz mit dem bürgermeisterstückle ( das ist wohl das beste von der brust). hier gibts erst die suppe als vorspeise ( die omma macht sogar die nudels selber) und als hauptgang das fleisch mit diversen soßen ( kirsch- dill-, und meerettichsoße) und das suppengemüse ( kartoffeln, karotten, sellerie,lauch und die zwiebel.

    ich kenn das allerdings nur als " kartoffelschnitz und spatzen". so wie oben kenne ich das erst, als ich das erstemal bei der omma von meinem mann zum essen war.

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