Thema: haltbarkeitsfrage ("kleber" des lebkuchenhauses)

Wieso nicht?

Bzw: wie machst Du Zuckerguß, wenn er NICHT zitronig sein soll?

Zitat von BigMama

Wieso nicht?

Bzw: wie machst Du Zuckerguß, wenn er NICHT zitronig sein soll?

Na, mit Wasser im Puderzucker anstatt Zitrone natürlich.

Naja, man hat früher schon Lebensmittel mit Zucker oder halt mit Salz haltbar gemacht. Halt weil sie dem Lebensmittel Wasser entziehen und sich so gewisse Sachen nicht vermehren können. Bin da aber kein Experte - Bei uns pappte letztes Jahr eh alles so dolle fest, das nix wirklich essbar war :D

Zitat von seventies

wir haben unser lebkuchenhaus mit puderzucker vermengtem eischnee zusammengepappt.
sieht schön weiß aus (anders als zuckerguss) - aber das kann doch ungebacken nicht lange haltbar sein ?
menno...ich hätte mich nicht an die vorgabe halten sollen.

Du meinst wegen dem Ei ?

Salmonellen sind ja eher im EiGELB als im Eiweiss.
Außerdem ist es ja durchgetrocknet.
Ich glaube nicht, das sich da Bakterien vermehrern können.

Ich habe das auch aus Eiweiß und Puderzucker gemacht *g*
Aber wir essen das Ding nicht :z