Thema: Stacheldraht Gemeinschaft -SLP-

Zitat von FrauDirektorPogge

Ich mach gerade so indische Falafel erst alles gemacht und öl in die Pfanne- dann Kopf eingeschaltet. Da das Bratöl ist, wird da nix fest -außer die Vada Dinger...
In eine Flasche / Glas und dann Hausmüll müsste doch gehen, oder?

Jupp.

Falafel wollte ich auch mal probieren.

Zitat von FrauDirektorPogge

Yup. Deswegen mache ich sowas nicht oft - aber das wollte ich schon ewig mal probieren. Bissie sehr knusprig und nicht so "original" wie von der indischen Nachbarin - aber lecker!

Ich mache gelegentlich - selten - Pappadums, das sind indische "Knusperfladen" aus Linsenmehl. Ähnlich wie Kroepoek brauchen sie nur ein paar Sekunden in siedendem Öl ausgebacken zu werden, dann werden sie knusprig, werfen Blasen und schmecken ein bißchen wie die schweinemäßig leckere, saumäßig dekadente Kruste vom Schweinsbraten.

Aber das Öl... der Dampf... das Öl...

Zitat von BriQ

Ich mache gelegentlich - selten - Pappadums, das sind indische "Knusperfladen" aus Linsenmehl. Ähnlich wie Kroepoek brauchen sie nur ein paar Sekunden in siedendem Öl ausgebacken zu werden, dann werden sie knusprig, werfen Blasen und schmecken ein bißchen wie die schweinemäßig leckere, saumäßig dekadente Kruste vom Schweinsbraten.

Aber das Öl... der Dampf... das Öl...

*notier*

Zitat von BriQ

Ich mache gelegentlich - selten - Pappadums, das sind indische "Knusperfladen" aus Linsenmehl. Ähnlich wie Kroepoek brauchen sie nur ein paar Sekunden in siedendem Öl ausgebacken zu werden, dann werden sie knusprig, werfen Blasen und schmecken ein bißchen wie die schweinemäßig leckere, saumäßig dekadente Kruste vom Schweinsbraten.

Aber das Öl... der Dampf... das Öl...

Hast du dafür ein Rezept?
*Stift und Papier bereithalt*

Zitat von TanteHilde

Hast du dafür ein Rezept?
*Stift und Papier bereithalt*

Auch nach Stift und Papier krustel

Zitat von FrauDirektorPogge

An die mit so richtig echter Fett Friteuse: was macht ihr danach mit dem Öl? In den Tank vom Diesel? Hausmüll?

Hab ich letztens noch gelesen.
Auf keinen Fall ins Klo, weil das zu Fett verklumpt. Am besten in einen Behälter füllen und den verschlossen in den Haushaltsmüll geben.

Zitat von TanteHilde

Hast du dafür ein Rezept?
*Stift und Papier bereithalt*

Ich habe gerade diese Seite gefunden, die scheint mir recht authentisch:

https://www.vegrecipesofindia.com/

Zitat von Uschi-Blum

Hab ich letztens noch gelesen.
Auf keinen Fall ins Klo, weil das zu Fett verklumpt. Am besten in einen Behälter füllen und den verschlossen in den Haushaltsmüll geben.

Ich hatte ein leeres Ovo-Creme Glas. Das war eh schon fettig...

Zitat von FrauDirektorPogge

Ich hatte ein leeres Ovo-Creme Glas. Das war eh schon fettig...

Wobei ich da den Tipp kenne, dass man es mit Milch auffüllen kann, in die Mikro und dann trinken.

Zitat von Diamant

Jupp.

Falafel wollte ich auch mal probieren.

Ich habe die hier gemacht: https://youtu.be/NWtewMWVaGc

Sind keine Falafel, sondern eine indische Variante. Aber sehr lecker!