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Thema: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

  1. #1
    schneckele13 ist offline Ptit escargot
    Registriert seit
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    Standard Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    Bitte helft mir mal...
    Ich brüte gerade über den Essensplan für nächste Woche. Dieses mal kommt erschwerend hinzu, dass man Schwiegervater kommt, der ist Vegetarier (Fisch isst er aber, aber nicht unbedingt jeden Tag) und macht gerade eine Diät (eben Low Carb).
    Ich weiß, ich muß mich nicht nach ihm und seinen Befindlichkeiten richten, ich WILL das aber.
    Was könnte ich da kochen, was nicht zu kompliziert und idealerweise noch halbwegs kindertauglich ist?
    Auf dem Essensplan steht bisher:
    - Lachs auf Ofengemüse
    - Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
    - Gemüsecurry
    - Fisch in Tomaten Süß-Sauersauce

    Mir fehlen noch 2 Gerichte. Any ideas?
    LG Schneckele13 mit

    06er Sommerkind
    08er Herbstkind
    12er Winterkind

  2. #2
    Avatar von maigloeckchen
    maigloeckchen ist offline Urgestein
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    Standard Re: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    es ist doch egal, was du kochst, er soll halt die nudeln oder kartoffeln oder den reis weglassen.

    eine woche vegetarisches low carb und ich würde zum tier.

    jetzt schalte ich noch in den bösartigkeitsmodus: wenn ich allerdings auf das vorzeitige erbe meines schwiegervaters spekulieren würde, würde ich die low carb idiotie nach kräften unterstützen.
    BriQ gefällt dies
    das schlimme an klugscheißern ist, manchmal haben sie recht.

  3. #3
    jellybean73 ist offline Legende
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    22.12.2005
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    49.465

    Standard Re: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    Zitat Zitat von schneckele13 Beitrag anzeigen
    Bitte helft mir mal...
    Ich brüte gerade über den Essensplan für nächste Woche. Dieses mal kommt erschwerend hinzu, dass man Schwiegervater kommt, der ist Vegetarier (Fisch isst er aber, aber nicht unbedingt jeden Tag) und macht gerade eine Diät (eben Low Carb).
    Ich weiß, ich muß mich nicht nach ihm und seinen Befindlichkeiten richten, ich WILL das aber.
    Was könnte ich da kochen, was nicht zu kompliziert und idealerweise noch halbwegs kindertauglich ist?
    Auf dem Essensplan steht bisher:
    - Lachs auf Ofengemüse
    - Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
    - Gemüsecurry
    - Fisch in Tomaten Süß-Sauersauce

    Mir fehlen noch 2 Gerichte. Any ideas?
    Gemüselaibchen ( zb karotten/ zucchini) mit topfen und Salat
    Lachs spinat Rolle ( ist halt kalt und nochmal lachs)
    Überbackenes ratatouille Gemüse
    Parmigiana
    Shakshukka/ Menemen
    Minestrone mit ganz wenig Nudeln
    Karotten lauch Gemüse mit rahm und Thymian

  4. #4
    Avatar von Hundnas
    Hundnas ist offline Furry
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    5.646

    Standard Re: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    Zitat Zitat von schneckele13 Beitrag anzeigen
    Bitte helft mir mal...
    Ich brüte gerade über den Essensplan für nächste Woche. Dieses mal kommt erschwerend hinzu, dass man Schwiegervater kommt, der ist Vegetarier (Fisch isst er aber, aber nicht unbedingt jeden Tag) und macht gerade eine Diät (eben Low Carb).
    Ich weiß, ich muß mich nicht nach ihm und seinen Befindlichkeiten richten, ich WILL das aber.
    Was könnte ich da kochen, was nicht zu kompliziert und idealerweise noch halbwegs kindertauglich ist?
    Auf dem Essensplan steht bisher:
    - Lachs auf Ofengemüse
    - Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
    - Gemüsecurry
    - Fisch in Tomaten Süß-Sauersauce

    Mir fehlen noch 2 Gerichte. Any ideas?
    THE STEW
    https://cooking.nytimes.com/recipes/...t-and-turmeric
    (die örtlichen Kinder essen das gerne, es ist sehr mild)
    Über die Kichererbsen schweigen wir uns aus, das sind ja keine Nudeln-Reis-Kartoffeln, das merkt keiner.

  5. #5
    advena ist gerade online Legende
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    Standard Re: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    Mein Mann hat heute Mungobohnen-Erbsen-Bratlinge gemacht, dazu gabs Möhren-Zuccini-Salat. Und auch wenn es sich sehr nach Vollwert und Öko anhört - es war echt richtig gut. Bratlinge auf Hülsenfruchtbasis sind auf jedne Fall low carb und haben viel Eiweiß. Mungobohnen verursachen zudem keine Blähungen.
    JohnnyTrotz und Hundnas gefällt dies.
    Alle meine Beiträge in diesem Forum bilden meine persönliche Meinung ab. Sie sind nicht verallgemeinernd und meine Ansichten müssen nicht mit denen anderer übereinstimmen. Dieser Grundsatz gilt immer, sofern nicht im Beitrag explizit anders gekennzeichnet.

  6. #6
    Avatar von BriQ
    BriQ ist offline G'schaftlhuberin
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    4.289

    Standard Re: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    Das geht eigentlich einfach: normal kochen und Sättigungsbeilagen/Fleisch weglassen.

    Tomaten mit Mozzarella und Kürbiskernöl.
    Spinat und hartgekochte Eier (für die Nicht-LowCarbler mit Kartoffeln).
    Tomaten-Paprika-Gemüse (für die Nicht-Vegetarier mit Putenschnitzel und Reis dazu).

    Um das Essen "aufzuwerten", Käse oder Öl drüber - das macht länger satt.
    … nie rechtfertigen.

  7. #7
    Avatar von SofieAmundsen
    SofieAmundsen ist offline Urgestein
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    19.08.2004
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    63.294

    Standard Re: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    Zitat Zitat von schneckele13 Beitrag anzeigen
    Bitte helft mir mal...
    Ich brüte gerade über den Essensplan für nächste Woche. Dieses mal kommt erschwerend hinzu, dass man Schwiegervater kommt, der ist Vegetarier (Fisch isst er aber, aber nicht unbedingt jeden Tag) und macht gerade eine Diät (eben Low Carb).
    Ich weiß, ich muß mich nicht nach ihm und seinen Befindlichkeiten richten, ich WILL das aber.
    Was könnte ich da kochen, was nicht zu kompliziert und idealerweise noch halbwegs kindertauglich ist?
    Auf dem Essensplan steht bisher:
    - Lachs auf Ofengemüse
    - Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
    - Gemüsecurry
    - Fisch in Tomaten Süß-Sauersauce

    Mir fehlen noch 2 Gerichte. Any ideas?
    Zucchini"nudeln" mit Gemüsesoße und Parmesan
    Gemüsefrikadellen mit Salat
    Kürbissuppe
    Liebe Grüße

    Sofie

  8. #8
    RoseT ist offline addict
    Registriert seit
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    Beiträge
    562

    Standard Re: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    Eintöpfe und Suppen (Gemüseeintopf, Dal,...)?

  9. #9
    Avatar von BriQ
    BriQ ist offline G'schaftlhuberin
    Registriert seit
    01.03.2007
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    4.289

    Standard Re: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    Au ja, Suppe: zu LowCarb-Zeiten hab ich auch gern eine einfache Domahdnsubbn gegessen (einfach nur passierte Tomaten und jede Menge frische Kräuter rein) und vor dem Servieren gewürfelten Mozzarella reingeschnitten.

    Schmeckt gut und sättigt sehr lang.
    … nie rechtfertigen.

  10. #10
    schneckele13 ist offline Ptit escargot
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    Standard Re: Low Carb Gerichte für einen Vegetarier

    Zitat Zitat von jellybean73 Beitrag anzeigen
    Überbackenes ratatouille Gemüse
    Das ist eine gute Idee. Danke!
    LG Schneckele13 mit

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