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Thema: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

  1. #1
    Maxie Musterfrau ist offline 100% Originalnick
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    Standard Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    Ich ahbe aufgrund einiger kurzfristiger Planänderungen vom Wochenende noch Folgendes übrig, das ich gerne verwerten würde:

    1 große Süßkartoffel
    1 Bund grüner Spargel
    2 kleine Avocado
    ein paar Tomaten
    Koriander

    Im Vorrat hätte ich:
    Kokosmilch
    Linsen
    Reis
    Nudeln
    Käse
    evtl. TK-Lachs


    Habt Ihr Rezeptideen für mich?

  2. #2
    Avatar von Foxlady
    Foxlady ist offline Urgestein
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    Standard Re: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    Ich würde die Süßkartoffel in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, mit dem grünen Spargel auf der Pfanne garen, kurz vor Ende noch geschnittene Tomate und eine Avocado dazu, schön würzen und das als warmen Salat zu gebratenem Lachs und Reis.




  3. #3
    Avatar von lucillaminor
    lucillaminor ist gerade online Bücherwurm
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    Standard Re: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    Zitat Zitat von Foxlady Beitrag anzeigen
    Ich würde die Süßkartoffel in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, mit dem grünen Spargel auf der Pfanne garen, kurz vor Ende noch geschnittene Tomate und eine Avocado dazu, schön würzen und das als warmen Salat zu gebratenem Lachs und Reis.
    Wann kann ich vorbeikommen?

    Alternativ könntest du Süßkartoffel und Spargel mit den Tomaten und der Kokosmilch zu einem Curry verkochen. Koriander würde ICH weglassen, passt aber sicher gut dazu. Und dann, nach dem Kochen, die kleingeschnittene Avocado drüber.
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    Alles außer Familie, Freunden und Nähen wird gnadenlos überschätzt.





    Immer in der Hosentasche: Wingst und Waffles und die Mädels aus dem Hibbeln-light






  4. #4
    Avatar von maigloeckchen
    maigloeckchen ist offline Urgestein
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    Standard Re: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    wenn du noch einkaufen kannst?

    spargel in stücke schneiden und in öl kurz und knackig anbraten. aus der pfanne nehmen. süßkartoffel würfeln (für wieviele leute soll das sein? 1 person?), ingwer raspeln, in der pfanne anbraten, spargel zufügen, mit mit cumin würzen, salzen, kokosmilch ablöschen und 5 minuten köcheln lassen. frühlingszwiebelröllchen zugeben, mit limonensaft würzen, abschmecken. dazu in einer separaten pfanne angebratenen lachs.
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    das schlimme an klugscheißern ist, manchmal haben sie recht.

  5. #5
    Avatar von Foxlady
    Foxlady ist offline Urgestein
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    Standard Re: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    Zitat Zitat von lucillaminor Beitrag anzeigen
    Wann kann ich vorbeikommen?

    Alternativ könntest du Süßkartoffel und Spargel mit den Tomaten und der Kokosmilch zu einem Curry verkochen. Koriander würde ICH weglassen, passt aber sicher gut dazu. Und dann, nach dem Kochen, die kleingeschnittene Avocado drüber.

    Frag die TE, die will ja kochen. Mir fehlen im Moment die Zutaten.
    lucillaminor gefällt dies




  6. #6
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    Standard Re: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    Hast du auch Currypaste?

    Wenn ja,
    Süßkartoffel und Spargel in etwas Öl anschwitzen
    Tomaten, Koriander, Kokosmilch und Currypaste pürieren und zum Gemüse geben.
    Mit Salz, Pfeffer, ev. Chili würzen.
    Köcheln lassen, bis alles schön dickflüssig ist.

    Mit Reis und geschnittenen Avocados servieren.
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  7. #7
    Maxie Musterfrau ist offline 100% Originalnick
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    Standard Re: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    Zitat Zitat von Foxlady Beitrag anzeigen
    Ich würde die Süßkartoffel in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, mit dem grünen Spargel auf der Pfanne garen, kurz vor Ende noch geschnittene Tomate und eine Avocado dazu, schön würzen und das als warmen Salat zu gebratenem Lachs und Reis.
    Das klingt super.

  8. #8
    Maxie Musterfrau ist offline 100% Originalnick
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    Standard Re: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    Zitat Zitat von --Christine-- Beitrag anzeigen
    Hast du auch Currypaste?

    Wenn ja,
    Süßkartoffel und Spargel in etwas Öl anschwitzen
    Tomaten, Koriander, Kokosmilch und Currypaste pürieren und zum Gemüse geben.
    Mit Salz, Pfeffer, ev. Chili würzen.
    Köcheln lassen, bis alles schön dickflüssig ist.

    Mit Reis und geschnittenen Avocados servieren.
    Das müsste auch ohne Currypaste gehen, meine ist aus.

  9. #9
    Maxie Musterfrau ist offline 100% Originalnick
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    Standard Re: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    Zitat Zitat von maigloeckchen Beitrag anzeigen
    wenn du noch einkaufen kannst?

    spargel in stücke schneiden und in öl kurz und knackig anbraten. aus der pfanne nehmen. süßkartoffel würfeln (für wieviele leute soll das sein? 1 person?), ingwer raspeln, in der pfanne anbraten, spargel zufügen, mit mit cumin würzen, salzen, kokosmilch ablöschen und 5 minuten köcheln lassen. frühlingszwiebelröllchen zugeben, mit limonensaft würzen, abschmecken. dazu in einer separaten pfanne angebratenen lachs.
    Dafür muss ich gar nichts mehr einkaufen, ich lass die Frühlingszwiebeln weg und geb Koriander drüber.

  10. #10
    Avatar von ChilangaReloaded
    ChilangaReloaded ist offline Altes Eisen!
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    Standard Re: Süßkartoffel und grüner Spargel: Was draus kochen?

    ich würde beides grillen.
    Guacamole zur Süßkartoffel und einen Salat aus dem Spargel, Tomaten, Nudeln
    Schradler gefällt dies
    Das Leben ist zu kurz für schlechten Wein

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