Thema: Nudelteig zu feucht

Zitat von Tine1974

Nee, der Knust!

Blödsinn - Knäppchen heißt das!

Zitat von Hundnas

Ich nehme Mehl und Ei, aber ich mach auch farbige Nudeln, hauptsächlich Lasagneplatten. Und trotzdem habe ich diese massiven Unterschiede im Teig festgestellt (elastischer, weniger klebrig, trocknet besser). Ich bin wirklich bekehrt, nie wieder Nudeln mit Haushaltsmehl.

Nachdem ich neulich auf einem erlesenen Markt war, wo es Spinat und rote Bete als Pulver gab, gibts hier auch bunte Nudeln.

Zitat von Heinz

Darf ich mal zwischenrein fragen?
Wir haben keine Pastamaschine, ich habe einfach noch nie darüber nachgedacht. Ich selbst esse so gut wie nie Nudeln, aber der LG zum Beispiel sehr viel und gerne, dann halt die gekauften.
Der Thread brachte mich also erst auf die Idee, ach, schau doch mal, was so ein Ding kostet, wenn es dem Geschmackserlebnis dienlich ist und er so gerne Nudeln isst, warum eigentlich nicht? Aber da war ich ja beim ersten umsehen schon mal bisschen geschockt.
Welche Produkte habt Ihr denn (sofern mit denen zufrieden)?

https://www.marcato.it/de/produkt/ma...gung/atlas-150

Sehr zufrieden. Funktioniert einwandfrei und ist leicht zu reinigen.

Zitat von Gast

https://www.marcato.it/de/produkt/ma...gung/atlas-150

Sehr zufrieden. Funktioniert einwandfrei und ist leicht zu reinigen.

Vielen lieben Dank!Rund kann das nicht, oder? Es sieht so einladend aus, man möchte sich sofort die Schürze umbinden und an den Tisch stellen...

Zitat von tanja73

Blödsinn - Knäppchen heißt das!

Scherzl!

Zitat von Heinz

Vielen lieben Dank!Rund kann das nicht, oder? Es sieht so einladend aus, man möchte sich sofort die Schürze umbinden und an den Tisch stellen...

Spaghetti z.B. gehen. Für Hohlnudeln braucht man dann diese Maschine: https://www.marcato.it/de/produkt/ma...atigung/regina

Zitat von tanja73

Blödsinn - Knäppchen heißt das!

Genau!