Thema: Backfrage, Bisquit im Tortenring, und Konditoranekdote

Zitat von Wanda.Lismus

Seien wir mal ehrlich, eine große springform rentiert sich irgendwie immer.

Bei mir nicht.... ist das erste mal dass ich so eine bräuchte

Zitat von Valrhona

Backpapier hochschlagen und mit Büroklammern am Tortenring befestigen.

Schön bunt wird der Boden, wenn man versehentlich Plasteklammern oder gummierte nimmt.

Zitat von -AppErol-

Und wie wird das dann rund ohne Falten?

Einschneiden wie Sonnenstrahlen ab Außenkante.
Ist doch egal, ob es AUẞEN überlappt oder nicht.

Such mal nach Backen ohne Boden, ich habe keine anderen Formen mehr. Die kannst du Variabel einstellen, brauchst allerdings ein spezielles Gitter unter dem Ring.

Zitat von Schradler

Schön bunt wird der Boden, wenn man versehentlich Plasteklammern oder gummierte nimmt.

Das sollte man lieber nicht tun xD

Ich hab auf die Art und Weise die Hochzeitstorte für meine beste Freundin gebacken, ich glaube, so große Springformen gibt es gar nicht.

Zitat von -AppErol-

Und wie wird das dann rund ohne Falten?

Oh, Missverständnis. Das Backpapier von außen hochschlagen und auch außen am Tortenring befestigen.

Zitat von unterm_Asphalt

Wie groß denn? Ich würde wohl Bleche backen, zusammen legen und nach Wunsch ausschneiden.

Das wäre spontan auch meine Idee gewesen.

Aus dem Rest kannst für dich selber eine leckere Nachspeise machen...

Zitat von skala_rachoni

Bei mir nicht.... ist das erste mal dass ich so eine bräuchte

Und dann besitzt du sogar einen Tortenring? Wozu braucht man den denn? Der ist doch eher so ein haltloses Wackelding im Gegensatz zur Springform. Und bevor ich da so viel bastel wie du, kaufe ich lieber für einen 5er eine Springform.