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Thema: Kohlrabi - Ideen?

  1. #1
    Avatar von lucillaminor
    lucillaminor ist offline Bücherwurm
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    Standard Kohlrabi - Ideen?



    Nachdem ich erst vor Kurzem festgestellt habe, dass man Kohlrabi ja doch essen kann (ich glaub, ich werd erwachsen ), hab ich ihn aus der "No-go"-Liste meiner Biokiste rausgenommen. Und so hatte ich gestern stolze drei Kohlrabiknollen in der Kiste

    Frage: Was mach ich damit? Rohkost schmeckt mir wie gesagt, andere Verarbeitungsweisen hab ich noch nicht ausprobiert. Und ich bin die einzige in der Familie, die das mag Also jetzt, schmeißt mich mal mit euren besten Kohlrabi-Ideen zu. Einfrieren? Salat? Grillen?
    Alles außer Familie, Freunden und Nähen wird gnadenlos überschätzt.





    Immer in der Hosentasche: Wingst und Waffles und die Mädels aus dem Hibbeln-light






  2. #2
    tanja73 ist offline Urgestein
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    Standard Re: Kohlrabi - Ideen?

    Zitat Zitat von lucillaminor Beitrag anzeigen


    Nachdem ich erst vor Kurzem festgestellt habe, dass man Kohlrabi ja doch essen kann (ich glaub, ich werd erwachsen ), hab ich ihn aus der "No-go"-Liste meiner Biokiste rausgenommen. Und so hatte ich gestern stolze drei Kohlrabiknollen in der Kiste

    Frage: Was mach ich damit? Rohkost schmeckt mir wie gesagt, andere Verarbeitungsweisen hab ich noch nicht ausprobiert. Und ich bin die einzige in der Familie, die das mag Also jetzt, schmeißt mich mal mit euren besten Kohlrabi-Ideen zu. Einfrieren? Salat? Grillen?
    Kohlrabi essen wir echt nur roh, dann aber gern , abends zum Butterbrot dazu und/oder (früher) zum Arbeits-/Schulfutter. Da sind 3 Knollen doch auch rasch weg.
    Ein paar Stückchen in einer Gemüsesuppe/Minestrone gehen auch.
    Pur gekocht, Gratin usw. führte hier immer wieder zur Feststellung "nicht meins".
    nightwish gefällt dies
    Tanja
    http://foto.arcor-online.net/palb/alben/47/792647/120_6165633137633961.jpg

  3. #3
    Avatar von lucillaminor
    lucillaminor ist offline Bücherwurm
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    Standard Re: Kohlrabi - Ideen?

    Zitat Zitat von tanja73 Beitrag anzeigen
    Kohlrabi essen wir echt nur roh, dann aber gern , abends zum Butterbrot dazu und/oder (früher) zum Arbeits-/Schulfutter. Da sind 3 Knollen doch auch rasch weg.
    Ein paar Stückchen in einer Gemüsesuppe/Minestrone gehen auch.
    Pur gekocht, Gratin usw. führte hier immer wieder zur Feststellung "nicht meins".
    Wie lange halten die Dinger denn ? Wie gesagt, ich ess die ja dann allein ...
    Alles außer Familie, Freunden und Nähen wird gnadenlos überschätzt.





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  4. #4
    Avatar von sannimanni
    sannimanni ist offline trekkie
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    Standard Re: Kohlrabi - Ideen?

    Hier gibt es den vor allem

    geraspelt als Salat (auch mit Möhren vermischt)
    klassisch in Stäbchen geschnitten mit Mehlschwitze oder Frischkäse
    in Scheiben paniert und gebraten
    oder für mich einfach roh.
    Captain, es gibt eine grundlegende und sehr wertvolle Aussage in der Wissenschaft, sie ist ein Zeichen von Weisheit und lautet: Ich weiß es nicht. (Data)

  5. #5
    Sommersprosse80 ist offline Ex kaddi80
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    Standard Re: Kohlrabi - Ideen?

    In sesam paniert kurz gebraten und quark dazu.
    Ich mag auch klassisches kohlrabigemüse, also in stückchen gekocht und dann in weisser Sosse (mehlschwitze)

  6. #6
    Avatar von Foxlady
    Foxlady ist offline Urgestein
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    Standard Re: Kohlrabi - Ideen?

    Ich mag Kohlrabi nur als Eintopf mit Blättern drin.
    Stulle und Vinea gefällt dies.




  7. #7
    Casalinga2012 ist offline Legende
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    Standard Re: Kohlrabi - Ideen?

    Roh
    Gemüse mit Hollandischer Sauce
    Kohlrabipfanne
    Kohlrabi gefüllt

  8. #8
    tanja73 ist offline Urgestein
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    Standard Re: Kohlrabi - Ideen?

    Zitat Zitat von lucillaminor Beitrag anzeigen
    Wie lange halten die Dinger denn ? Wie gesagt, ich ess die ja dann allein ...
    Lange .
    Tanja
    http://foto.arcor-online.net/palb/alben/47/792647/120_6165633137633961.jpg

  9. #9
    Avatar von houdini
    houdini ist offline PN gebührenfrei!
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    Standard Re: Kohlrabi - Ideen?

    Kohlrabischnitzel
    Kohlrabi schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in etwas Salzwasser "al dente" kochen, abtropfen lassen.
    In gesalzenem, gepfeffertem Mehl wenden, in Ei wenden, in Semmelbröseln wenden, in etwas Butterschmalz wie Schnitzel beidseitig goldgelb backen.
    Dazu Schnittlauch-Sauerrahm.

    Karotten-Kohlrabisalat
    Karotten und Kohlrabi zu gleichen Teilen raspeln.
    Dressing aus Weissweinessig, Salz, Pfeffer, mittelscharfem Senf, etwas Agavendicksaft und Olivenöl mixen.
    Viel gehackte Petersilie und geröstete Sonnenblumenkerne druntermischen, gut durchziehen lassen.

    Kohlrabicremesuppe

    Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

  10. #10
    Avatar von rocksteady
    rocksteady ist offline Carpal Tunnel
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    Standard Re: Kohlrabi - Ideen?

    Wir essen alle gerne Kohlrabi, nur meine Tochter nicht roh. Beliebte Gerichte sind:

    One Pot Pasta mit Kohlrabi und Erbsen
    Kohlrabischnitzel paniert, auch doppelt und mit Käse gefüllt
    Kohlrabisuppe mit roten Linsen und Kokosmilch
    Kohlrabiburger
    Kohlrabigratin mit Hackfleisch in pikanter Sauce
    Zitat Zitat von lucillaminor Beitrag anzeigen


    Nachdem ich erst vor Kurzem festgestellt habe, dass man Kohlrabi ja doch essen kann (ich glaub, ich werd erwachsen ), hab ich ihn aus der "No-go"-Liste meiner Biokiste rausgenommen. Und so hatte ich gestern stolze drei Kohlrabiknollen in der Kiste

    Frage: Was mach ich damit? Rohkost schmeckt mir wie gesagt, andere Verarbeitungsweisen hab ich noch nicht ausprobiert. Und ich bin die einzige in der Familie, die das mag Also jetzt, schmeißt mich mal mit euren besten Kohlrabi-Ideen zu. Einfrieren? Salat? Grillen?

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