Ergebnis 1 bis 10 von 10
Like Tree4gefällt dies
  • 1 Post By momsell
  • 2 Post By Foxlady
  • 1 Post By Wanda.Lismus

Thema: Rezept verstehen - brauche Hilfe

  1. #1
    rastamamma ist gerade online Urgestein
    Registriert seit
    10.05.2003
    Beiträge
    98.788

    Standard Rezept verstehen - brauche Hilfe

    https://www.ecowoman.de/ernaehrung/r...onenrinde-4900

    Es geht ums Rezept für Wassermelonenschalen - Marmelade. Ich glaube, ich habe Hirnerweichung.

    Meinen die, dass man die Wassermelonenschale kochen soll, abseihen - das Wasser abgießen (also ab in den Ausguss) - und dann nochmal wiederholen .... oder meinen die, dass man das abgegossene Wasser mitverwenden soll (wozu dann abgießen)?

    Weils auf dem Bild ja ausschaut, als wäre das eher Gelee als Marmelade, also ohne Stücke?

  2. #2
    Avatar von Foxlady
    Foxlady ist offline Urgestein
    Registriert seit
    01.11.2006
    Beiträge
    90.292

    Standard Re: Rezept verstehen - brauche Hilfe

    Edit weil Irrtum




  3. #3
    Avatar von momsell
    momsell ist offline alleine
    Registriert seit
    28.02.2007
    Beiträge
    4.108

    Standard Re: Rezept verstehen - brauche Hilfe

    Zitat Zitat von rastamamma Beitrag anzeigen
    https://www.ecowoman.de/ernaehrung/r...onenrinde-4900

    Es geht ums Rezept für Wassermelonenschalen - Marmelade. Ich glaube, ich habe Hirnerweichung.

    Meinen die, dass man die Wassermelonenschale kochen soll, abseihen - das Wasser abgießen (also ab in den Ausguss) - und dann nochmal wiederholen .... oder meinen die, dass man das abgegossene Wasser mitverwenden soll (wozu dann abgießen)?

    Weils auf dem Bild ja ausschaut, als wäre das eher Gelee als Marmelade, also ohne Stücke?

    Ich verstehe das auch so. In dem Rezept drüber geht es auch so, dass das erste Wasser weggeschüttet wird, das klingt für mich danach, dass da evtl ziemlich viele Bitterstoffe drin sind. Ich verstehe es so, dass die zweimal ausgekocht werden und DANN in 300ml (frischem) Wasser erst richtig das Gelee gekocht wird. Kann aber auch daneben liegen
    rastamamma gefällt dies

  4. #4
    Avatar von momsell
    momsell ist offline alleine
    Registriert seit
    28.02.2007
    Beiträge
    4.108

    Standard Re: Rezept verstehen - brauche Hilfe

    Zitat Zitat von Foxlady Beitrag anzeigen
    Da steht nichts von kochen und abseihen. Und es geht ja auch nicht wirklich um die grünen Schalen, denn die soll man entfernen.
    Du sollst das mit Salz ansetzen, ziehen lassen, abspülen, dann kochen bis es glasig wird. Dann reduzieren und abfüllen.
    Du bist bei den eingelegten Schalen, oder?

  5. #5
    Avatar von Foxlady
    Foxlady ist offline Urgestein
    Registriert seit
    01.11.2006
    Beiträge
    90.292

    Standard Re: Rezept verstehen - brauche Hilfe

    Zitat Zitat von momsell Beitrag anzeigen
    Du bist bei den eingelegten Schalen, oder?

    Ah, da kam noch ein anderes Rezept drunter. Gar nicht bemerkt.
    Ja, da soll nur kurz aufgekocht werden um die Bitterstoffe raus zu holen, abgießen und erneut köcheln. Stimmt.
    rastamamma und momsell gefällt dies.




  6. #6
    Avatar von Sockendings
    Sockendings ist offline Legende
    Registriert seit
    23.06.2014
    Beiträge
    32.731

    Standard Re: Rezept verstehen - brauche Hilfe

    Zitat Zitat von rastamamma Beitrag anzeigen
    https://www.ecowoman.de/ernaehrung/r...onenrinde-4900

    Es geht ums Rezept für Wassermelonenschalen - Marmelade. Ich glaube, ich habe Hirnerweichung.

    Meinen die, dass man die Wassermelonenschale kochen soll, abseihen - das Wasser abgießen (also ab in den Ausguss) - und dann nochmal wiederholen .... oder meinen die, dass man das abgegossene Wasser mitverwenden soll (wozu dann abgießen)?

    Weils auf dem Bild ja ausschaut, als wäre das eher Gelee als Marmelade, also ohne Stücke?
    Ich würde behaupten 2 Mal wegkippen. Denn da steht ja Vorgang wiederholen.

  7. #7
    Avatar von Wanda.Lismus
    Wanda.Lismus ist offline Klimakiller
    Registriert seit
    03.11.2017
    Beiträge
    12.770

    Standard Re: Rezept verstehen - brauche Hilfe

    Geez, Marmelade aus Melonenschalen?

    Da muss schon viel passieren, dass ich das machen würde.

    Jetzt geh ich mal das Rezept anschauen.

  8. #8
    Avatar von Foxlady
    Foxlady ist offline Urgestein
    Registriert seit
    01.11.2006
    Beiträge
    90.292

    Standard Re: Rezept verstehen - brauche Hilfe

    Zitat Zitat von Wanda.Lismus Beitrag anzeigen
    Geez, Marmelade aus Melonenschalen?

    Da muss schon viel passieren, dass ich das machen würde.

    Jetzt geh ich mal das Rezept anschauen.

    Der Begriff Schale ist irreführend, denn das grüne wird ja weggeschnitten. Es geht eher um das was zwischen rot und dunkelgrün ist.




  9. #9
    Avatar von Wanda.Lismus
    Wanda.Lismus ist offline Klimakiller
    Registriert seit
    03.11.2017
    Beiträge
    12.770

    Standard Re: Rezept verstehen - brauche Hilfe

    Zitat Zitat von Foxlady Beitrag anzeigen
    Der Begriff Schale ist irreführend, denn das grüne wird ja weggeschnitten. Es geht eher um das was zwischen rot und dunkelgrün ist.
    Ok.
    Also das, was ich nie abknabbere, weils mir zu bitter ist.
    Foxlady gefällt dies

  10. #10
    Avatar von Sockendings
    Sockendings ist offline Legende
    Registriert seit
    23.06.2014
    Beiträge
    32.731

    Standard Re: Rezept verstehen - brauche Hilfe

    Zitat Zitat von Wanda.Lismus Beitrag anzeigen
    Ok.
    Also das, was ich nie abknabbere, weils mir zu bitter ist.
    Das schmeckt im grunde wie Gurke finde ich. Das kann man gut mit Salz essen.

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •