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Thema: *erledigt* Wie heißt dieses Zeug noch

  1. #11
    Avatar von CatBalou
    CatBalou ist offline ErE - überreif
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    Standard Re: *erledigt* Wie heißt dieses Zeug noch

    Wah, das Zeug liebe ich ja auch ohne Ende. Man kriegt es leider nur noch selten in der einfachen rosaweißen Form. Das letzte Mal hatte ich es vor 2 oder 3 Jahren auf dem Essener Weihnachtsmarkt. Und da gierig gleich 2 Pötte mitgenommen. Der 2. war am nächsten Tag natürlich gleich wieder ein massiver Klebeklumpen.

    Türkischer Honig. Jo. Bei der Google Bildersuche kommen nur recht wenige Bilder in der Form, meistens sind das so cremefarbene mit Mandeln oder Nüssen versetzteMassen.

    Aber für mich richtig ist nur rosaweiß und mit dem Hackebeil abgeschlagen.

  2. #12
    Avatar von Tüdelband
    Tüdelband ist offline Why be normal?
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    Standard Re: *erledigt* Wie heißt dieses Zeug noch

    Heute auf dem Hamburger Dom betrachtet mein Sohn die Buden und fragt plötzlich, „was ist denn türkischer Honig?“. 20 Jahre keinen Gedanken daran verschwendet und nun kommt das Thema gleich zweimal auf. Ich habe kurzerhand eine Portion gekauft. Nun weiß ich auch wieder warum ich in den letzten 20 Jahren keinen hatte. Die Kinder waren auch nur mäßig begeistert.

  3. #13
    Avatar von MeineRasselbande
    MeineRasselbande ist offline Einfach kann doch jeder!
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    Standard Re: *erledigt* Wie heißt dieses Zeug noch

    Zitat Zitat von sannimanni Beitrag anzeigen
    - konnte man früher auf der Kirmes kaufen
    - Sehr süß und klebrig, wurde mit einem Schaber auf Pergamentpapier gegeben
    - meist weiss und rosa, ein echter Plombenzieher
    ich komm nicht drauf...

    Zuckerwatte ist nicht gemeint, auch wenn die Beschreibung teilweise passt
    Kirmesschaum?
    Ähnlich wie der Erdbeerschaum, den man in Dänemark auf das Eis bekommt, wenn man möchte? Herrlich klebrig süß.

    3 æggehvider (Eiweiß)
    175 g. sukker (Zucker)
    3 blade husblas (Gelantine)

    Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukkeret. Husblasen som har stået i blød, tages op af vandet og kammes så vandet løber fra.
    De smeltes nu evt. med lidt saft (hvis guffet skal være rosa).
    Når husblasen er afkølet hældes det sammen med æggehviderne.
    Lad det stå koldt i køleskabet i nogle timer.

    Schlag das Eiweiß steiff, geb den Zucker zu. Die eingeweichte Gelantine aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
    Das schmilzt du nun mit ein bischen Saft (was auch immer guffet heißt - es soll rosa werden!).
    Nachdem die Gelantine agekühlt ist, hältst du das mit Eiweiß zusammen.
    Laß es für ein paar Stunden im Kühlschrank stehen.

    Okay, gerade gesehen, ging um türkischen Honig.


  4. #14
    Strickli ist gerade online Legende
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    Standard Re: *erledigt* Wie heißt dieses Zeug noch

    Zitat Zitat von MeineRasselbande Beitrag anzeigen
    Kirmesschaum?
    Ähnlich wie der Erdbeerschaum, den man in Dänemark auf das Eis bekommt, wenn man möchte? Herrlich klebrig süß.

    3 æggehvider (Eiweiß)
    175 g. sukker (Zucker)
    3 blade husblas (Gelantine)

    Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukkeret. Husblasen som har stået i blød, tages op af vandet og kammes så vandet løber fra.
    De smeltes nu evt. med lidt saft (hvis guffet skal være rosa).
    Når husblasen er afkølet hældes det sammen med æggehviderne.
    Lad det stå koldt i køleskabet i nogle timer.

    Schlag das Eiweiß steiff, geb den Zucker zu. Die eingeweichte Gelantine aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
    Das schmilzt du nun mit ein bischen Saft (was auch immer guffet heißt - es soll rosa werden!).
    Nachdem die Gelantine agekühlt ist, hältst du das mit Eiweiß zusammen.
    Laß es für ein paar Stunden im Kühlschrank stehen.

    Okay, gerade gesehen, ging um türkischen Honig.
    Aber zu deiner Information: Guffet ist die bestimmte Form des Wortes "guf" (so heißt dieser Schaum).
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  5. #15
    Avatar von MeineRasselbande
    MeineRasselbande ist offline Einfach kann doch jeder!
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    Standard Re: *erledigt* Wie heißt dieses Zeug noch

    Zitat Zitat von Strickli Beitrag anzeigen
    Aber zu deiner Information: Guffet ist die bestimmte Form des Wortes "guf" (so heißt dieser Schaum).
    Und was genau heißt guf übersetzt? Tatsächlich Schaum? Oder ist das ein Eigenname?

    Auf Eis mag ich das Zeug total gerne, lieber noch als Schlagsahne.


  6. #16
    Strickli ist gerade online Legende
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    Standard Re: *erledigt* Wie heißt dieses Zeug noch

    Zitat Zitat von MeineRasselbande Beitrag anzeigen
    Und was genau heißt guf übersetzt? Tatsächlich Schaum? Oder ist das ein Eigenname?

    Auf Eis mag ich das Zeug total gerne, lieber noch als Schlagsahne.
    Das hab ich noch nicht herausgefunden. Ich glaube, es ist tatsächlich die Bezeichnung für diese Art von Erdbeerschaum, kein Markenname, aber auch kein sonstiger Schaum. Sicher kann ich es aber nicht sagen.

  7. #17
    Avatar von Cafetante
    Cafetante ist offline Wibbelchen
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    Standard Re: *erledigt* Wie heißt dieses Zeug noch

    Zitat Zitat von Tüdelband Beitrag anzeigen
    Heute auf dem Hamburger Dom betrachtet mein Sohn die Buden und fragt plötzlich, „was ist denn türkischer Honig?“. 20 Jahre keinen Gedanken daran verschwendet und nun kommt das Thema gleich zweimal auf. Ich habe kurzerhand eine Portion gekauft. Nun weiß ich auch wieder warum ich in den letzten 20 Jahren keinen hatte. Die Kinder waren auch nur mäßig begeistert.
    So krümlig kenne ich das garnicht



    Ich habe keine Freunde
    Ich habe eine ausgewählte Sammlung an Irren
    Und ich liebe jeden Einzelnen von ihnen.



    [/CODE]

  8. #18
    Avatar von Tüdelband
    Tüdelband ist offline Why be normal?
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    Standard Re: *erledigt* Wie heißt dieses Zeug noch

    Zitat Zitat von Cafetante Beitrag anzeigen
    So krümlig kenne ich das garnicht
    Kommt wohl darauf an, wie gut die Verkäuferin das mit dem abhacken hin bekommt. Sonst hätte ich auch eher größerer Brocken.

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