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Thema: Gemüsezwiebeln

  1. #1
    Avatar von -AppErol-
    -AppErol- ist offline love & peace
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    Standard Gemüsezwiebeln

    Gibt es Gerichte, für die ihr ausschliesslich Gemüsezwiebeln verwendet? Und wenn ja, welche und warum?



    We can choose to see the best in one another.
    Barack Obama, 11/9/16
    Wenn ihr Großhirn mit der Amygdala eines Pubertisten diskutiert, kann das nur schief gehen!
    aus einem Vortrag der hiesigen Erziehungsberatung 11/13/19

  2. #2
    tanja73 ist offline Urgestein
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    Standard Re: Gemüsezwiebeln

    Zitat Zitat von -AppErol- Beitrag anzeigen
    Gibt es Gerichte, für die ihr ausschliesslich Gemüsezwiebeln verwendet? Und wenn ja, welche und warum?
    Zum Füllen, wegen der Größe, finde ich mit "normalen" Zwiebeln einfach unpraktisch.

    Dieses Rezept z. B.:
    https://eatsmarter.de/rezepte/gefuellte-gemuesezwiebeln

    Habe ich irgendwann mal probiert, als Gemüsezwiebeln in der Biokiste, die wir damals hatten, waren. Und für gut befunden.
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    Tanja
    http://foto.arcor-online.net/palb/alben/47/792647/120_6165633137633961.jpg

  3. #3
    Erdbeere ist offline Legende
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    Standard Re: Gemüsezwiebeln

    Zitat Zitat von -AppErol- Beitrag anzeigen
    Gibt es Gerichte, für die ihr ausschliesslich Gemüsezwiebeln verwendet? Und wenn ja, welche und warum?
    Ja, bei dem hier z.B. https://www.chefkoch.de/rezepte/1925...el-Pfanne.html

    Ansonsten da, wo die Zwiebel als richtiges Gemüse herhalten soll, z.B. auf Pizza oder in Zwiebelsuppe.
    LG Erdbeere

  4. #4
    Avatar von Lacustris2
    Lacustris2 ist gerade online und wieder auf Anfang ...
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    Standard Re: Gemüsezwiebeln

    Ja, für Zwiebelrostbraten nehme ich die gerne oder für Maultaschen mit geschmaelzten Zwiebeln.
    Für Gulasch nehme ich z. B. lieber rote Zwiebeln.

  5. #5
    Avatar von ChilangaReloaded
    ChilangaReloaded ist offline Altes Eisen!
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    Standard Re: Gemüsezwiebeln

    Nee, aber ich habe meist normale Zwiebeln (die hier eh schon recht groß sind) und rote. Weiße mag ich gar nicht; finde, die schmecken breiig
    Schönheit vergeht. Hektar besteht.

  6. #6
    Avatar von Philina2000
    Philina2000 ist gerade online Gevespert
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    Standard Re: Gemüsezwiebeln

    Wenn ich für ein Gericht richtig viel Zwiebeln brauche, für Zwiebelkuchen z.B.

    Dann muss ich nicht so viel schälen. Ich find Zwiebel schneiden gar nicht schlimm, aber die (trockenen) Häutchen da runterfieseln bisweilen schon

    I. (11/09)
    H. (09/11)
    K. (08/14)


  7. #7
    Avatar von -AppErol-
    -AppErol- ist offline love & peace
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    Standard Re: Gemüsezwiebeln

    Zitat Zitat von tanja73 Beitrag anzeigen
    Zum Füllen, wegen der Größe, finde ich mit "normalen" Zwiebeln einfach unpraktisch.

    Dieses Rezept z. B.:
    https://eatsmarter.de/rezepte/gefuellte-gemuesezwiebeln

    Habe ich irgendwann mal probiert, als Gemüsezwiebeln in der Biokiste, die wir damals hatten, waren. Und für gut befunden.
    klingt gut. Und klar, die Grösse ist ein Argument.



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  8. #8
    Avatar von -AppErol-
    -AppErol- ist offline love & peace
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    Standard Re: Gemüsezwiebeln

    Zitat Zitat von Erdbeere Beitrag anzeigen
    Ja, bei dem hier z.B. https://www.chefkoch.de/rezepte/1925...el-Pfanne.html

    Ansonsten da, wo die Zwiebel als richtiges Gemüse herhalten soll, z.B. auf Pizza oder in Zwiebelsuppe.
    Ich verwende dafür immer normale Zwiebeln. Schmeckt das anders? Mir fällt geschmacklich nichts auf, nur eben sie Grösse und das sie mir gefühlt mehr Saft haben.



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  9. #9
    Avatar von Lacustris2
    Lacustris2 ist gerade online und wieder auf Anfang ...
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    Standard Re: Gemüsezwiebeln

    Zitat Zitat von -AppErol- Beitrag anzeigen
    Ich verwende dafür immer normale Zwiebeln. Schmeckt das anders? Mir fällt geschmacklich nichts auf, nur eben sie Grösse und das sie mir gefühlt mehr Saft haben.
    Jede Zwiebelart schmeckt anders. Ich nehme z. B. für Salate gerne Schalotten oder die rosafarbenen aus der Bretagne, aus Roscoff, die gibt es auch endlich hier.

  10. #10
    Erdbeere ist offline Legende
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    Standard Re: Gemüsezwiebeln

    Zitat Zitat von -AppErol- Beitrag anzeigen
    Ich verwende dafür immer normale Zwiebeln. Schmeckt das anders? Mir fällt geschmacklich nichts auf, nur eben sie Grösse und das sie mir gefühlt mehr Saft haben.
    Ich finde schon, dass die Gemüsezwiebeln etwas milder sind.
    LG Erdbeere

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