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Thema: Essenstipp gesucht

  1. #1
    Avatar von SofieAmundsen
    SofieAmundsen ist offline Urgestein
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    Standard Essenstipp gesucht

    Ich habe keine Idee, was ich morgen (Besuch, insgesamt sind wie zu siebt) kochen soll. Kein Wild, kein Lamm (meine Lieblingsfleischgerichte).
    Vorspeise wird Salat mit Ziegenkäse und karamellisierten Nüssen, Nachspeise Panna Cotta mit gedünstetem Obst. Dazwischen?
    Liebe Grüße

    Sofie

  2. #2
    Avatar von MeineRasselbande
    MeineRasselbande ist offline Einfach kann doch jeder!
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    Standard Re: Essenstipp gesucht

    Zitat Zitat von SofieAmundsen Beitrag anzeigen
    Ich habe keine Idee, was ich morgen (Besuch, insgesamt sind wie zu siebt) kochen soll. Kein Wild, kein Lamm (meine Lieblingsfleischgerichte).
    Vorspeise wird Salat mit Ziegenkäse und karamellisierten Nüssen, Nachspeise Panna Cotta mit gedünstetem Obst. Dazwischen?
    Unkompliziert und lecker:

    https://www.lecker.de/schweinefilet-...ahm-15196.html


  3. #3
    Avatar von SofieAmundsen
    SofieAmundsen ist offline Urgestein
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    Standard Re: Essenstipp gesucht

    Zitat Zitat von MeineRasselbande Beitrag anzeigen
    Das stimmt! Ich vergaß zu erwähnen, dass möglichst keine Sahne drin sein soll (Lactoseintoleranz).... (Muss ich mir für die eine Person noch einen anderen Nachtisch überlegen...) Grade hatte ich die Idee, was mexikanisches zu machen....
    Liebe Grüße

    Sofie

  4. #4
    Avatar von Sturmauge79
    Sturmauge79 ist offline übersinnlose Fähigkeiten
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    Standard Re: Essenstipp gesucht

    https://www.chefkoch.de/rezepte/7228...micosauce.html

    Wenn Rinderfilet den Rahmen sprengt, geht auch Roastbeef hervorragend.
    Dazu Bohnen und Kartoffelpürree oder Rösti.
    One person's crazyness is another person's reality.

  5. #5
    Avatar von maigloeckchen
    maigloeckchen ist offline Urgestein
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    Standard Re: Essenstipp gesucht

    einen italienischen schweinebraten.

    ein nackenstück ohne knochen entweder selber wie einen rollbraten aufschneiden oder vom metzger deines vertrauens scheinden lassen und salzen, mit senf bestreichen, reichlich thymian, rosmarin, knoblauch und in scheibchen geschnittene schwarze oliven zufügen, aufrollen und verschnüren. auf ein paar weitere thymian- und rosmarinzweige und ein lorbeerblatt legen und ganz normal im backofen garen, dabei erst mit etwas wasser und dann mit rotwein angießen.

    am schluß den fond mit salz und einer prise zucker abschmecken und mit butter aufmontieren.

    dazu passen rosmarinkartöffelchen wunderbarst. und das thema welcher wein ist auch gleich erschlagen.
    Thriller Queen gefällt dies
    das schlimme an klugscheißern ist, manchmal haben sie recht.

  6. #6
    Avatar von maigloeckchen
    maigloeckchen ist offline Urgestein
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    Standard Re: Essenstipp gesucht

    Zitat Zitat von SofieAmundsen Beitrag anzeigen
    Das stimmt! Ich vergaß zu erwähnen, dass möglichst keine Sahne drin sein soll (Lactoseintoleranz).... (Muss ich mir für die eine Person noch einen anderen Nachtisch überlegen...) Grade hatte ich die Idee, was mexikanisches zu machen....
    pannacotta geht mit lactosefreier sahne bestens
    das schlimme an klugscheißern ist, manchmal haben sie recht.

  7. #7
    Avatar von SofieAmundsen
    SofieAmundsen ist offline Urgestein
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    Standard Re: Essenstipp gesucht

    Zitat Zitat von maigloeckchen Beitrag anzeigen
    pannacotta geht mit lactosefreier sahne bestens
    Ja, das stimmt auch. Schmeckt das genauso?
    Liebe Grüße

    Sofie

  8. #8
    Avatar von maigloeckchen
    maigloeckchen ist offline Urgestein
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    Standard Re: Essenstipp gesucht

    Zitat Zitat von SofieAmundsen Beitrag anzeigen
    Ja, das stimmt auch. Schmeckt das genauso?
    du ißt die sahne ja nicht pur, sie wird gewürzt, gekocht und kommt mit begleitstoffen. also ja, problemlos fürs normale publikum.
    das schlimme an klugscheißern ist, manchmal haben sie recht.

  9. #9
    Avatar von salvadora
    salvadora ist offline Claqueuse
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    Standard Re: Essenstipp gesucht

    Ich mach morgen Coq au vin.

  10. #10
    Avatar von tiramiau
    tiramiau ist offline Carpal Tunnel
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    Standard Re: Essenstipp gesucht

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