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Kann ich für Semmelknödel statt altbackenem Weißbrot auch Grau- oder Vollkornbrot verwenden? Oder wird das nichts?
Es geht mir explizit um Resteverwertung. Ich mach sonst meist Croûtons aus altem Brot. Oder auch Crostini.
Hallo
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Thema: Noch eine Semmelknödelfrage
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13.10.2019, 10:17 #1
Claqueuse
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Noch eine Semmelknödelfrage
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13.10.2019, 10:22 #2
Urgestein
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Re: Noch eine Semmelknödelfrage
keine ahnung, habe ich noch nie probiert. ich habe keine alten brotreste.
ich habe so viele supertolle brotrezepte, für die man gemahlenes altbrot braucht, aber meine kerle lassen mir nicht einen schnipsel brot übrig. ich muß manchmal wirklich ein paar scheiben retten und verstecken, um mal wieder ein paar eßlöffel altbrotmehl zu bekommen. also wenn du zu viel hast, immer her damit
das schlimme an klugscheißern ist, manchmal haben sie recht.
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13.10.2019, 10:29 #3
enthusiast
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Re: Noch eine Semmelknödelfrage
Schau mal hier:
Zitat von salvadora
https://www.ichkoche.at/brotknoedel-rezept-222798
Hab ich aber selber noch nicht probiert😉
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13.10.2019, 10:40 #4
100% Originalnick
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Re: Noch eine Semmelknödelfrage
Das Rezept hab ich auch gesehen, aber noch ausprobiert. Zitat von Kochlöffel1901
Ich verwende altes Brot als Croutons oder mit Rinderbrühe als Brotsuppe.
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13.10.2019, 11:03 #5
elferant
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Re: Noch eine Semmelknödelfrage
Wenn du altes Brot verwerten möchtest, schau mal nach meinem Brotauflauf-Rezept im Rezeptethread. Post 386. SEHR lecker.
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13.10.2019, 11:28 #6
Veteran
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Re: Noch eine Semmelknödelfrage
Ich nehme für Südtiroler Käseknödel dünn geschnittenes altbackenes Bauernbrot. Sehr lecker.
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