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Thema: Plätzchenteig nochmal

  1. #1
    Gast

    Standard Plätzchenteig nochmal

    Ich habe grad für die Arbeit 5 kg Plätzchenteig vorbereitet. Hell und dunklen Teig. Gestern hatten wir schon knapp 3 kg. Aber eher Traumstücke und eine Ladung Schokokekse. Nicht zum ausstechen geeignet. Ich hatte die Ausstechformen vergessen und musste schnell umdisponieren.

    Aber heute habe ich einen wirklich leckeren Plätzchenteig zum ausstechen erwischt. Schon angebacken sehr lecker. Falls also jemand noch schnell einen Tipp benötigt, kann ich diesen hier empfehlen.

    https://www.cookbakery.de/bestes-pla...htsplaetzchen/ Ganz leicht zuzubereiten. Bis auf die Vanillepaste (es geht auch Vanillemark) kein Schnickschnack dran.
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  2. #2
    Avatar von Philina_
    Philina_ ist offline Berlinerin
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    Standard Re: Plätzchenteig nochmal

    Zitat Zitat von Gast Beitrag anzeigen
    Ich habe grad für die Arbeit 5 kg Plätzchenteig vorbereitet. Hell und dunklen Teig. Gestern hatten wir schon knapp 3 kg. Aber eher Traumstücke und eine Ladung Schokokekse. Nicht zum ausstechen geeignet. Ich hatte die Ausstechformen vergessen und musste schnell umdisponieren.

    Aber heute habe ich einen wirklich leckeren Plätzchenteig zum ausstechen erwischt. Schon angebacken sehr lecker. Falls also jemand noch schnell einen Tipp benötigt, kann ich diesen hier empfehlen.

    https://www.cookbakery.de/bestes-pla...htsplaetzchen/ Ganz leicht zuzubereiten. Bis auf die Vanillepaste (es geht auch Vanillemark) kein Schnickschnack dran.
    Heute getestet :) Schmeckt wirklich gut. Ich denke das wird unser neues Plätzchenrezept.
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  3. #3
    Gast

    Standard Re: Plätzchenteig nochmal


  4. #4
    Avatar von Falconheart
    Falconheart ist offline Legende
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    Standard Re: Plätzchenteig nochmal

    Zitat Zitat von Gast Beitrag anzeigen
    Ich habe grad für die Arbeit 5 kg Plätzchenteig vorbereitet. Hell und dunklen Teig. Gestern hatten wir schon knapp 3 kg. Aber eher Traumstücke und eine Ladung Schokokekse. Nicht zum ausstechen geeignet. Ich hatte die Ausstechformen vergessen und musste schnell umdisponieren.

    Aber heute habe ich einen wirklich leckeren Plätzchenteig zum ausstechen erwischt. Schon angebacken sehr lecker. Falls also jemand noch schnell einen Tipp benötigt, kann ich diesen hier empfehlen.

    https://www.cookbakery.de/bestes-pla...htsplaetzchen/ Ganz leicht zuzubereiten. Bis auf die Vanillepaste (es geht auch Vanillemark) kein Schnickschnack dran.
    Leider nix für mich. Mal wieder ein Teig mit Vanille.

    Liebe das Leben, und denk an den Tod!
    Tritt, wenn die Stunde da ist, stolz beiseite.
    Einmal leben zu müssen,
    heißt unser erstes Gebot.
    Nur einmal leben zu dürfen,
    lautet das zweite.

    (Erich Kästner)

  5. #5
    Gast

    Standard Re: Plätzchenteig nochmal

    Zitat Zitat von Falconheart Beitrag anzeigen
    Leider nix für mich. Mal wieder ein Teig mit Vanille.
    Die kann man sicher auch weglassen. Schmeckt dann halt nicht so gut. Oder man fügt ein anderes Aroma ein.

  6. #6
    Avatar von Magrat
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    Standard Re: Plätzchenteig nochmal

    Zitat Zitat von Gast Beitrag anzeigen
    Ich habe grad für die Arbeit 5 kg Plätzchenteig vorbereitet. Hell und dunklen Teig. Gestern hatten wir schon knapp 3 kg. Aber eher Traumstücke und eine Ladung Schokokekse. Nicht zum ausstechen geeignet. Ich hatte die Ausstechformen vergessen und musste schnell umdisponieren.

    Aber heute habe ich einen wirklich leckeren Plätzchenteig zum ausstechen erwischt. Schon angebacken sehr lecker. Falls also jemand noch schnell einen Tipp benötigt, kann ich diesen hier empfehlen.

    https://www.cookbakery.de/bestes-pla...htsplaetzchen/ Ganz leicht zuzubereiten. Bis auf die Vanillepaste (es geht auch Vanillemark) kein Schnickschnack dran.
    Eier "Größe S"........ wieviel % Mehl & Co. muss man da draufrechnen bei M oder L?
    Vielleicht backe ich doch noch ein paar Kekse hmmmmm

  7. #7
    Gast

    Standard Re: Plätzchenteig nochmal

    Zitat Zitat von Magrat Beitrag anzeigen
    Eier "Größe S"........ wieviel % Mehl & Co. muss man da draufrechnen bei M oder L?
    Vielleicht backe ich doch noch ein paar Kekse hmmmmm
    Ich hatte M Eier und habe da nicht merklich mehr Mehl dazu getan. Der muss halt griffig sein. Und gut im Kühlschrank ruhen.
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  8. #8
    Avatar von Philina_
    Philina_ ist offline Berlinerin
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    Standard Re: Plätzchenteig nochmal

    Zitat Zitat von Falconheart Beitrag anzeigen
    Leider nix für mich. Mal wieder ein Teig mit Vanille.
    Kann man sicher auch weglassen. Ich werde sie nächste Woche nochmal mit Zitrone backen, statt Vanille.
    Gast gefällt dies

  9. #9
    Avatar von Philina_
    Philina_ ist offline Berlinerin
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    Standard Re: Plätzchenteig nochmal

    Zitat Zitat von Gast Beitrag anzeigen
    Ich hatte M Eier und habe da nicht merklich mehr Mehl dazu getan. Der muss halt griffig sein. Und gut im Kühlschrank ruhen.
    Ich hatte auch M Eier.
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  10. #10
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    20.11.2017
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    Standard Re: Plätzchenteig nochmal

    Zitat Zitat von Falconheart Beitrag anzeigen
    Leider nix für mich. Mal wieder ein Teig mit Vanille.
    Die Vanille lass ich immer einfach weg. Da passiert nix (außer dass es natürlich nicht nach Vanille schmeckt). Und falls Du ganz große Sorge hast, dass der Teig ohne den TL Vanille auseinanderfällt, zu trocken wird, was auch immer (was aber garantiert nicht passieren würde) , kannst Du sie ja durch einen TL Orangenschale, Nougat, Tomatenmark oder was auch immer Du magst, ersetzen.
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