Thema: Rezepte und Mengenangaben

Zitat von schneckele13

Falls es Dich beruhigt - hier würde das auch hinten und vorne nicht reichen.
Ich habe am Samstag Boeuf bourgignon (500 g) und Leberkäse gemacht (400 g), dazu gab es Salat und als Sättigungsbeilagen 400 g Schupfnudeln, 500 g Kartoffelklöße und 500 g franz. Bratkartoffeln.
Das war alles weg.
F

Gehört nicht wirklich zum Thema, aber: Was sind französische Bratkartoffeln? Gab es die zum Boeuf bourgignon?

Zitat von rosenma

Und hier ein halbes Hühnchen.

Dann reicht es immerhin für eine Person

Zitat von Maxie Musterfrau

Diese hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/1066...mmersuppe.html ?

Wir hatten die heute Mittag, weil ich nur noch ein Lachsfilet hatte. Uns hat die Suppe mit der 4-Personen-Menge aus dem Rezept zu dritt gut gereicht (ohne Brot oder sonstige Beilage). Es heißt ja auch 3 große Kartoffeln, da ist der Spielraum recht üppig (ich hatte 4 mittlere).

Die habe ich gerade nachgekocht - also leicht abgewandelt mit Alaska Seelachsfilet (Sohn und Freundin waren einkaufen) und einer Karotte statt der Lauchstange (die wurde nämlich vergessen) und einem Liter Gemüsebrühe und 5 mittleren Kartoffeln - leicht erhöhte Mengen halt.

Wir haben jetzt vier Portionen gegessen (die Freund hat zwei Schüsseln gegessen) und es scheinen mir noch zwei bis drei Schüsseln im Topf zu sein. Uns hat es auch gereicht - und hätte auch zu viert gereicht.

Zitat von Maxie Musterfrau

Diese hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/1066...mmersuppe.html ?

Wir hatten die heute Mittag, weil ich nur noch ein Lachsfilet hatte. Uns hat die Suppe mit der 4-Personen-Menge aus dem Rezept zu dritt gut gereicht (ohne Brot oder sonstige Beilage). Es heißt ja auch 3 große Kartoffeln, da ist der Spielraum recht üppig (ich hatte 4 mittlere).

Das wäre für uns auch so ein Appetithäppchen. Da sind pro Person 50g Lachs und nicht mal eine ganze Kartoffel drin.

Zitat von chick

Gehört nicht wirklich zum Thema, aber: Was sind französische Bratkartoffeln? Gab es die zum Boeuf bourgignon?

Meine Schwiegermutter macht die mit rohen, in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln, in Entenfett. (Graisse de canard). Vielleicht meint Schnecke das.

Zitat von rastamamma

Die habe ich gerade nachgekocht - also leicht abgewandelt mit Alaska Seelachsfilet (Sohn und Freundin waren einkaufen) und einer Karotte statt der Lauchstange (die wurde nämlich vergessen) und einem Liter Gemüsebrühe und 5 mittleren Kartoffeln - leicht erhöhte Mengen halt.

Das musst Du nicht hier, sondern bei Chefkoch in die Kommentare schreiben. Da gehört das doch zum guten Ton

Zitat von MeineRasselbande

Wenn da schon Kartoffeln drin sind käme bei mir weder Brot noch Reis dazu.

Blöde Frage vielleicht, aber: esst ihr das dann eintopfartig, also ohne Beilage im tiefen Teller mit Löffel?

Zitat von Sascha

Blöde Frage vielleicht, aber: esst ihr das dann eintopfartig, also ohne Beilage im tiefen Teller mit Löffel?

Zitat von Stadtmusikantin

Ah, okay. Das käme mir irgendwie komisch vor beieinander indischen Gericht. Ich ess aber auch „normale“ Eintöpfe üblicherweise mit einer Scheibe Brot.

Zitat von Sascha

Ah, okay. Das käme mir irgendwie komisch vor beieinander indischen Gericht. Ich ess aber auch „normale“ Eintöpfe üblicherweise mit einer Scheibe Brot.

Ich nicht.