Wenn ich ein Rezept habe, in dem Dinkelmehl angegeben ist, kann ich dann einfach die entsprechende Menge Weizenmehl verwenden, oder muss das dann mehr/weniger sein um die Konsistenz zu bewahren?
6gefällt dies
Dinkelmehl/Weizenmehl
Wenn ich ein Rezept habe, in dem Dinkelmehl angegeben ist, kann ich dann einfach die entsprechende Menge Weizenmehl verwenden, oder muss das dann mehr/weniger sein um die Konsistenz zu bewahren?
Re: Dinkelmehl/Weizenmehl
Kannst du problemlos ersetzen.Zitat von tigger
Re: Dinkelmehl/Weizenmehl
Das 630er Dinkel verhält sich wie Weizenmehl.
Sascha
Most important decisions in life are made between two people in bed
Billy Bragg
Ostern mal anders:
https://www.bilder-upload.eu/bild-a2...2880.jpeg.html
https://www.youtube.com/watch?v=0Hiu...ature=emb_logo
Re: Dinkelmehl/Weizenmehl
aus dinkel und 2 weiteren gretreidesorten wurde weizen gezüchtet.
dinkel hat ein "besseres" klebereiweiß (=gluten) und wird daher beim backen sogar bevorzugt. es gibt dinkel in den abstufungen wie weizenmehl, also auszug / halb-auszug und vollkorn.
du kannst es problemlos ersetzen und wirst es vermutlich nicht merken, wenn du kein super-gourmet bist.
Re: Dinkelmehl/Weizenmehl
Danke Euch allen.
Re: Dinkelmehl/Weizenmehl
Jetzt musst Du noch verraten, was Du bäckst?
Re: Dinkelmehl/Weizenmehl
Ich habe vorhin ein Rezept für ein Bananenbrot bei T-Online gesehen und gedacht, das könnte ich mal ausprobieren.
Re: Dinkelmehl/Weizenmehl
Viel Spaß! (ich stehe ja nicht auf Bananenbrot, aber kenne viele, die es gern mögen)
Re: Dinkelmehl/Weizenmehl
Dann gutes Gelingen. Ist das sowas wie Früchtebrot?
Re: Dinkelmehl/Weizenmehl
Denke schon. Danke.
Berechtigungen
Zitieren