Seite 1 von 3 123 LetzteLetzte
Ergebnis 1 bis 10 von 26
Like Tree15gefällt dies

Thema: Seitanpulver - Gluten

  1. #1
    advena ist gerade online Legende

    User Info Menu

    Frage Seitanpulver - Gluten

    Ich google mich grade durch die Rezepte für vegetarischen Weihnachtsbraten.
    In einem Rezept kommen 200g Seitanpulver rein.
    So, ich google nach Seitan-Pulver und kriege Weizen-Gluten immer als Ergebis. Das entspricht auch meinem Wissensstand: Seitan=Gluten.
    Beispiel:
    https://www.amazon.de/Weizengluten-V...066423&sr=8-10

    So, nun wird seit einigen Jahren Gluten als böse gebrandmarkt. Weil geschmacksverstärker und Kopfweh-auslösend etc. . Der Weizen heutzutage würde so viel Gluten enthalten und daher gäbe es mehr Neurodermitis.....

    Als veganer Fleischersatz isses aber wieder ok? Da machts weder Kopfweh noch Neurodermitis?

    Oder ist Seitan doch was ganz anderes und ich hab es nur falsch verstanden? Kennt sich wer aus?
    Alle meine Beiträge in diesem Forum bilden meine persönliche Meinung ab. Sie sind nicht verallgemeinernd und meine Ansichten müssen nicht mit denen anderer übereinstimmen. Dieser Grundsatz gilt immer, sofern nicht im Beitrag explizit anders gekennzeichnet.

  2. #2
    advena ist gerade online Legende

    User Info Menu

    Standard Re: Seitanpulver - Gluten

    ich schieb noch mal nach oben... Der Fred wurde erst nicht veröffentlicht...
    Alle meine Beiträge in diesem Forum bilden meine persönliche Meinung ab. Sie sind nicht verallgemeinernd und meine Ansichten müssen nicht mit denen anderer übereinstimmen. Dieser Grundsatz gilt immer, sofern nicht im Beitrag explizit anders gekennzeichnet.

  3. #3
    Avatar von Diamant
    Diamant ist offline Sächsisches Angelhuhn

    User Info Menu

    Standard Re: Seitanpulver - Gluten

    Kann es sein, dass du Gluten und Glutamat verwechselst?

    Ich habe bei Gluten noch nie was von Geschmacksverstärker gehört.
    orfanos und bernadette gefällt dies.
    LG STEINLINDA WHISKAS LIKORIA HUHN

  4. #4
    TanteHilde ist offline TanteGünni

    User Info Menu

    Standard Re: Seitanpulver - Gluten

    Ist Gluten nicht der Kleber?

    Und, manchmal ändern sich sogar Empfehlungen. Das nennt sich Entwicklung.

  5. #5
    Avatar von Stulle
    Stulle ist offline Legende

    User Info Menu

    Standard Re: Seitanpulver - Gluten

    Naja, Seitan ist aus Weizen...
    Aus dem wird die Stärke herausgespült.
    Ist also Gluten.
    Wer damit ein Problem hat, sollte das meiden.

    Er könnte ein Stück Fleisch essen.
    orfanos, WhiseWoman und nightwish gefällt dies.

  6. #6
    Avatar von Leona68
    Leona68 ist gerade online Legende

    User Info Menu

    Standard Re: Seitanpulver - Gluten

    Zitat Zitat von advena Beitrag anzeigen
    Ich google mich grade durch die Rezepte für vegetarischen Weihnachtsbraten.
    In einem Rezept kommen 200g Seitanpulver rein.
    So, ich google nach Seitan-Pulver und kriege Weizen-Gluten immer als Ergebis. Das entspricht auch meinem Wissensstand: Seitan=Gluten.
    Beispiel:
    https://www.amazon.de/Weizengluten-V...066423&sr=8-10

    So, nun wird seit einigen Jahren Gluten als böse gebrandmarkt. Weil geschmacksverstärker und Kopfweh-auslösend etc. . Der Weizen heutzutage würde so viel Gluten enthalten und daher gäbe es mehr Neurodermitis.....

    Als veganer Fleischersatz isses aber wieder ok? Da machts weder Kopfweh noch Neurodermitis?

    Oder ist Seitan doch was ganz anderes und ich hab es nur falsch verstanden? Kennt sich wer aus?
    Gluten hat nix mit Geschmacksverstärker zu tun, aber ich glaube nicht, dass du das meinst. Seitan ist Gluten, also Weizeneiweiß. Was ich weiß ist, dass der Verzicht auf Gluten, glutenfreie oder glutenarme Ernährung bei Menschen, die nicht unter Zöliakie oder ähnlichen Erkrankungen leiden, eher gesundheitsschädlich ist, statt gesundheitsfördernd. Also kann ich nicht erkennen, dass Gluten für gesunde Menschen schädlich ist, eher im Gegenteil.
    Die gefährlichste Weltanschauung ist die Weltanschauung derer, die die Welt nie angeschaut haben
    - Alexander von Humboldt -

  7. #7
    Avatar von silm
    silm ist offline Huhn

    User Info Menu

    Standard Re: Seitanpulver - Gluten

    Zitat Zitat von Diamant Beitrag anzeigen
    Kann es sein, dass du Gluten und Glutamat verwechselst?

    Ich habe bei Gluten noch nie was von Geschmacksverstärker gehört.
    Gluten ist ein guter "Transporter" für Aromen...
    Silm

  8. #8
    Sascha ist offline Urgestein

    User Info Menu

    Standard Re: Seitanpulver - Gluten

    Zitat Zitat von advena Beitrag anzeigen
    Ich google mich grade durch die Rezepte für vegetarischen Weihnachtsbraten.
    In einem Rezept kommen 200g Seitanpulver rein.
    So, ich google nach Seitan-Pulver und kriege Weizen-Gluten immer als Ergebis. Das entspricht auch meinem Wissensstand: Seitan=Gluten.
    Beispiel:
    https://www.amazon.de/Weizengluten-V...066423&sr=8-10

    So, nun wird seit einigen Jahren Gluten als böse gebrandmarkt. Weil geschmacksverstärker und Kopfweh-auslösend etc. . Der Weizen heutzutage würde so viel Gluten enthalten und daher gäbe es mehr Neurodermitis.....

    Als veganer Fleischersatz isses aber wieder ok? Da machts weder Kopfweh noch Neurodermitis?

    Oder ist Seitan doch was ganz anderes und ich hab es nur falsch verstanden? Kennt sich wer aus?
    Gluten ist böse? Ich dachte, nur für die, die eine Unverträglichkeit haben.
    Sascha
    Most important decisions in life are made between two people in bed
    Billy Bragg

    https://share-your-photo.com/0ce0712371

  9. #9
    Avatar von Diamant
    Diamant ist offline Sächsisches Angelhuhn

    User Info Menu

    Standard Re: Seitanpulver - Gluten

    Zitat Zitat von silm Beitrag anzeigen
    Gluten ist ein guter "Transporter" für Aromen...
    Okay, den Aspekt kannte ich noch nicht.
    LG STEINLINDA WHISKAS LIKORIA HUHN

  10. #10
    Avatar von Zwutschgal
    Zwutschgal ist offline Hubsiversteher

    User Info Menu

    Standard Re: Seitanpulver - Gluten

    Ist schon richtig, Seitan ist Eiweiß aus Weizen oder Dinkel. Schau mal hier:
    https://www.zentrum-der-gesundheit.d...aehrung/seitan
    Eeny, meeny, miny, moe, catch a tiger by the toe. If he hollers, let him go. Eeny, meeny, miny, moe.

Seite 1 von 3 123 LetzteLetzte

Berechtigungen

  • Neue Themen erstellen: Nein
  • Themen beantworten: Nein
  • Anhänge hochladen: Nein
  • Beiträge bearbeiten: Nein
  •