Thema: Paniermehl verbrauchen

Zitat von BigMama

Der Frage schließe ich mich an!

Ich hab nachgelesen, der Unterschied ist ein ganz anderer und ich lag falsch: Semmelbrösel sind gröber als Paniermehl. Asche auf mein Haupt.

Zitat von Strickli

Hier gibt es auch ungewürztes Paniermehl (übrigens von derselben Firma wie in deinem Link).

Ich hab’s schon gefunden. Ich glaub, was mich auf die falsche Fährte gebracht hat, ist die Tatsache, dass es von denen auch Semmelbrösel gibt.

DAS hab ich auch schon gelesen, nur wird da davon ausgegangen, daß Semmelbrösel zerklopfte Semmeln sind und nicht geriebene. Ich schmeiß die trockenen Semmeln aber in die Reibe. (So ich welche habe.)

Zitat von Sascha

Ich hab nachgelesen, der Unterschied ist ein ganz anderer und ich lag falsch: Semmelbrösel sind gröber als Paniermehl. Asche auf mein Haupt.

Zitat von BigMama

DAS hab ich auch schon gelesen, nur wird da davon ausgegangen, daß Semmelbrösel zerklopfte Semmeln sind und nicht geriebene. Ich schmeiß die trockenen Semmeln aber in die Reibe. (So ich welche habe.)

Ich geb die in den Mixer.

DAS hab ich noch nie gemacht. Ich mach das wie meine Mutter und Großmutter... (Und zumindest letztere hatte keinen Mixer.)

Zitat von Sascha

Ich geb die in den Mixer.

Zitat von Sascha

So wie ich das kenn, ist Paniermehl gewürzt.
https://www.amazon.de/Leimer-016402-...c=1&th=1&psc=1

Aber vielleicht ist das Unsinn, und es gibt solches und solches Paniermehl?

Für mich war das ein Synonym. Aber gewürztes Paniermehl hab ich auch schon gesehen. Ich dachte allerdings, Paniermehl wäre die "offizielle" Bezeichnung für Semmelbrösel.

Zitat von Maxie Musterfrau

Hab ich schon gehört. Wo ist denn der Unterschied.

semmelbrösel sind kantig und grob
Paniermehl ist rund und glatt

Zitat von Teilzeithippie

Für veg. Burgerpatties

Für Buletten mit Tier auch, gerade wenn sie zu feucht sind.
Backform ausstreuen.
Karthäuser Klöße panieren.
Käse panieren.

Mir kommt das wie eine Unterscheidung aus dem Lebensmittelrecht vor, wie Apfelmark für ungesüßtes Apfelmus.

Zitat von Maxie Musterfrau

Für mich war das ein Synonym. Aber gewürztes Paniermehl hab ich auch schon gesehen. Ich dachte allerdings, Paniermehl wäre die "offizielle" Bezeichnung für Semmelbrösel.

Selbstgemachte Semmelbrösel, gekaufte sind rund. Aber ich glaub, Paniermehl gibt es hier gar nicht, weshalb es keine Unterscheidung gibt.

Zitat von Wanda.Lismus

semmelbrösel sind kantig und grob
Paniermehl ist rund und glatt