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  1. #1
    Avatar von mancini
    mancini ist offline gehemmter Besserwisser
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    Frage Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Ich muß für morgen 2 kg Hackfleisch in s.o. umwandeln. Und jetzt fällt mir gerade auf, daß wir keinerlei Weißbrot im Haus haben. Nur Semmelbrösel/ Paniermehl.

    Wieviel Brösel brauche ich für 2 kg Hack?

    DANKE

  2. #2
    Sascha ist offline Urgestein
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    Standard Re: Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Zitat Zitat von mancini Beitrag anzeigen
    Ich muß für morgen 2 kg Hackfleisch in s.o. umwandeln. Und jetzt fällt mir gerade auf, daß wir keinerlei Weißbrot im Haus haben. Nur Semmelbrösel/ Paniermehl.

    Wieviel Brösel brauche ich für 2 kg Hack?

    DANKE
    Nach Gefühl, aber das hilft Dir jetzt nicht...
    Sascha
    das war ja wohl individualtaktischer Nonsens

    Most important decisions in life are made between two people in bed
    Billy Bragg

  3. #3
    Avatar von brisunny
    brisunny ist offline heartinspector
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    Standard Re: Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Zitat Zitat von mancini Beitrag anzeigen
    Ich muß für morgen 2 kg Hackfleisch in s.o. umwandeln. Und jetzt fällt mir gerade auf, daß wir keinerlei Weißbrot im Haus haben. Nur Semmelbrösel/ Paniermehl.

    Wieviel Brösel brauche ich für 2 kg Hack?

    DANKE
    Ich mach das nach Gefühl, etwa zwei, drei Hände voll würde ich sagen. Kommt aber auch darauf an, wie viele Eier du nimmst und wie viel Flüssigkeit du sonst noch dazu gibst.
    Kein Bier vor vier! :D

  4. #4
    Avatar von Pippi27
    Pippi27 ist gerade online Bibbi siemazwanzich
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    Standard Re: Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Ich mache die immer ohne Brötchen oder Paniermehl. Im Endeffekt strecken die ja nur. Es geht genauso ohne.

  5. #5
    Sascha ist offline Urgestein
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    Standard Re: Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Zitat Zitat von brisunny Beitrag anzeigen
    Ich mach das nach Gefühl, etwa zwei, drei Hände voll würde ich sagen. Kommt aber auch darauf an, wie viele Eier du nimmst und wie viel Flüssigkeit du sonst noch dazu gibst.
    Und auf die Größe der Hände
    Sascha
    das war ja wohl individualtaktischer Nonsens

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    Billy Bragg

  6. #6
    Sascha ist offline Urgestein
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    Standard Re: Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Zitat Zitat von Pippi27 Beitrag anzeigen
    Ich mache die immer ohne Brötchen oder Paniermehl. Im Endeffekt strecken die ja nur. Es geht genauso ohne.
    Ne, die strecken nicht nur - die geben Halt. Isso.
    Sascha
    das war ja wohl individualtaktischer Nonsens

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    Billy Bragg

  7. #7
    Avatar von brisunny
    brisunny ist offline heartinspector
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    Standard Re: Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Zitat Zitat von Sascha Beitrag anzeigen
    Und auf die Größe der Hände
    Kein Bier vor vier! :D

  8. #8
    Avatar von suzimausi
    suzimausi ist offline Tickerqueen des Ere
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    Standard Re: Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Zitat Zitat von mancini Beitrag anzeigen
    Ich muß für morgen 2 kg Hackfleisch in s.o. umwandeln. Und jetzt fällt mir gerade auf, daß wir keinerlei Weißbrot im Haus haben. Nur Semmelbrösel/ Paniermehl.

    Wieviel Brösel brauche ich für 2 kg Hack?

    DANKE

    nach gefühl und größe der hände, das weißt du ja jetzt alles schon

    nimm mal 5-6 eßl. voll paniermehl rühre es durch und schaue, ob sie dir fest genung sind, wenn nicht machst du eben noch "nach gefühl" ein wenig rein

  9. #9
    Avatar von Francie
    Francie ist gerade online Herzchen
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    Standard Re: Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Zitat Zitat von mancini Beitrag anzeigen
    Ich muß für morgen 2 kg Hackfleisch in s.o. umwandeln. Und jetzt fällt mir gerade auf, daß wir keinerlei Weißbrot im Haus haben. Nur Semmelbrösel/ Paniermehl.

    Wieviel Brösel brauche ich für 2 kg Hack?

    DANKE
    Zum Schluss noch einen Schuss Sahne dazugeben, dann werden die Fleischklopse nicht so hart.
    ------------------------------------------------------
    Ich glaube nicht an den Fortschritt,
    sondern an die Beharrlichkeit der menschlichen Dummheit.
    Oscar Wilde

  10. #10
    Avatar von Pippi27
    Pippi27 ist gerade online Bibbi siemazwanzich
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    Standard Re: Schnelle Hilfe gefragt: Paniermehl für Fleischpflanzerl/ Frikadellen

    Zitat Zitat von Sascha Beitrag anzeigen
    Ne, die strecken nicht nur - die geben Halt. Isso.
    mein Mann grillt die Hackfleischmasse ja auch - indem er sie auf einen Spieß tut. Hält! :)

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