Thema: essen für 25 personen

wir haben nächste woche eine familienfeier mit 25 personen. welche ideen habt ihr, was man abends zu essen machen könnte? es sind auch einige kinder dabei, d.h. es sollte "kinderfreundliches" essen (dabei) sein. der aufwand sollte nicht übermäßig groß sein, da ich ss bin und ein kleinkind habe und nach möglichkeit sollte es auch ein einigermaßen preiswertes essen sein. bin schon gespannt auf eure vorschläge :) danke schonmal, lg

Zitat von kleine_sonne

wir haben nächste woche eine familienfeier mit 25 personen. welche ideen habt ihr, was man abends zu essen machen könnte? es sind auch einige kinder dabei, d.h. es sollte "kinderfreundliches" essen (dabei) sein. der aufwand sollte nicht übermäßig groß sein, da ich ss bin und ein kleinkind habe und nach möglichkeit sollte es auch ein einigermaßen preiswertes essen sein. bin schon gespannt auf eure vorschläge :) danke schonmal, lg

Nudel mit unterschiedlichen Saucen!

Suppe oder sowas ist immer gut sättigend und so warm ist es ja im Moment noch nicht, dass man das nicht machen könnte. Dazu Baguettes, Käseplatte

Zitat von kleine_sonne

wir haben nächste woche eine familienfeier mit 25 personen. welche ideen habt ihr, was man abends zu essen machen könnte? es sind auch einige kinder dabei, d.h. es sollte "kinderfreundliches" essen (dabei) sein. der aufwand sollte nicht übermäßig groß sein, da ich ss bin und ein kleinkind habe und nach möglichkeit sollte es auch ein einigermaßen preiswertes essen sein. bin schon gespannt auf eure vorschläge :) danke schonmal, lg

Bei unseren Familienfeiern kommt Hackfleischkuchen immer sehr gut an. Außerdem mache ich immer noch einen richtig großen Pott Karotten, Kartoffelsuppe mit Würstchen dazu frisches Brot. Es hat sich noch keiner beschwert

Für Partys finde ich immer gut den Kilotopf für 20-25 Personen :).

Zutaten:
1 Kilo mageres Rindfleisch (z. B. aus der
Unterschale)
1 Kilo Schweinefleisch (z. B. aus dem Nacken)
1 Kilo durchwachsener Speck
1 Kilo Mett
1 Kilo Zwiebeln
1 Kilo rote Paprikaschoten
1 Kilo grüne Paprikaschoten
1 Kilo geschälte Tomaten (aus der Dose)
1 Kilo Zigeunersoße
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1. Zunächst den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2. Zubereiten: Beide Fleischsorten unter fließendem kalten Wasser abspülen,
trocken tupfen und in etwa 2 cm dicke Würfel schneiden. Speck in feine Würfel
schneiden. Mett zu kleinen Bällchen formen.
3. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren,
entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen
und in Stücke schneiden. Tomaten in der Dose grob zerkleinern, mit dem Saft
und der Zigeunersoße vermischen, mit den gesamten restlichen Zutaten in einer
großen Auflaufform oder einem Bräter vermengen und mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Auflaufform oder den Bräter mit Deckel auf dem Rost in den
Backofen schieben.
Garzeit: etwa 120 Min.

Als Soßenalternative kann man statt Zigeunersoße auch Schaschlik-, Curry- oder Chillisoße verwenden. Schmecken alle gut zum Kilotopf.

1 Kilo Paprika kann man, wenn man möchte, gegen ein Kilo Kartoffeln eintauschen, das Mett gegen Hackfleisch oder großer Bratwurst. Wer keinen Speck mag, nimmt Kassler oder Fleischwurst als Alternative...

Alles ganz easy bei der Fleisch/ Wurst-Variation, wenn man das Grundprinzip beibehält.

Wenn die Menge zuviel ist macht daraus einfach einen Pfundstopf, in dem er die nur die Hälfte der Zutaten benutzt. DIe Garzeit beträgt dann auch nur noch ca. 90 Minuten ;-).

Dazu gibt es dann als Beilage Baguette und Salat oder Salzkartoffeln (wenn nicht bereits Kartoffeln im Topf sind) oder Reis.

Wenn es kein "Eintopf" geben soll, dann kommt auf Partys auch immer Salzbraten gut an. Sowohl warm als auch kalt.

Den Braten nur mit Pfeffer und Senf würzen. In eine Auflaufform, die der Größe des Bratens angepasst ist, Salz kippen (Verhältnis 2:1 (Braten:Salz)) und den Braten darauflegen. Die Form in den vorgeheizten Backofen (180°) schieben. Pro Kilo Fleisch rechnet man eine 1 Stunde Bratzeit im Ofen (also bei 2 kg = ca. 2 Stunden). Macht kaum Arbeit und ist super lecker.

Dazu kann man gut Nudel- oder Kartoffelsalat, Baguette und Salat servieren.

Ansonsten fällt mir noch das Übliche für den kleinen Hunger ein.
Kleine Frikadellen
kleine Schnitzelchen
Käseplatte mit Obst
Wurstplatte
Rohkostplatte mit verschiedenen Dips
Bockwürstchen
verschiedene kleine Brötchen oder ein paar Baguettes (Zwiebel, Käse etc.) mit verschiedenen Buttersorten (gesalzener Butter, Kräuterbutter, Knoblauchbutter...)
Blätterteigröllchen mit Schinken

Gerade fällt mir zum kalten Salzbraten noch als Beilage ein: Ofen-Kartoffelgemüse vom Blech.

Kartoffel (mit Schale) in Spalten schneiden. Paprika, Zucchini und Aubergine (oder ein anderes Gemüse) in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl und Bratkartoffelgewürz in einer Schüssel mischen und die Kartoffeln und das Gemüse darin marinieren.
Das ganze auf ein Backblech gleichmäßig verteilen und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen lassen. Fertig.

Dazu noch Kräuterquark reichen.

So, dass wären nun meine Vorschläge .
Mehr fällt mir nicht ein .

bei uns gibt es :
Pfundstopf, Reitersuppe, Käsesuppe
Hackfleischkuchen (bes. für die KInder)
Schnitzelpfanne, Trapper-Zwiebel-Pfanne

Zitat von kleine_sonne

wir haben nächste woche eine familienfeier mit 25 personen. welche ideen habt ihr, was man abends zu essen machen könnte? es sind auch einige kinder dabei, d.h. es sollte "kinderfreundliches" essen (dabei) sein. der aufwand sollte nicht übermäßig groß sein, da ich ss bin und ein kleinkind habe und nach möglichkeit sollte es auch ein einigermaßen preiswertes essen sein. bin schon gespannt auf eure vorschläge :) danke schonmal, lg

-Grosser Topf Chili con Carne (Tabasco Falsche daneben stellen,damit besonders "Scharfe" nochmal nachwürzen können.)
-Grosser Topf mit Kartoffel-Zucchini-Cremesuppe (für Vegetarier)
-Pizzabrötchen
-Laugenteile mit Käse überbacken
-Käseplatte
-Wurst/Schinkenplatte
-Fischplatte
-Minifrikadellen
-Minischnitzel
-Verschiedene Salate
-Rohkostplatte mit Dip
-Verschiedene Baguette/Brotsorten
-Verschiedene Brotaufstriche,z.B. Kräuteraufstrich,Gemüseaufstrich,Thunfischsaufstri ch...
-Obstsalat
-Quarkcreme
-Mousse au Chocolat
....

Zitat von kleine_sonne

wir haben nächste woche eine familienfeier mit 25 personen. welche ideen habt ihr, was man abends zu essen machen könnte? es sind auch einige kinder dabei, d.h. es sollte "kinderfreundliches" essen (dabei) sein. der aufwand sollte nicht übermäßig groß sein, da ich ss bin und ein kleinkind habe und nach möglichkeit sollte es auch ein einigermaßen preiswertes essen sein. bin schon gespannt auf eure vorschläge :) danke schonmal, lg

Hallo,
wie wäre es mit einem klat warmen Büffet.
Kartoffelsalat
Nudelsalat
grüner Salat
Möhrensalat
Tomatensalt
oder gemischter Salat
kleine Schnitzelchen
Wurstplatten
Käseplatten
Kartoffel/Gemüsesuppe
Brot
Das kann alles vorbereitet werden und jeder kann Essen was und wieviel er will.
Andrea

danke für die vielen vorschläge! wir werden wohl pizzabrötchen und den kilotopf machen, dazu baguette und salat.