Rezepte für die ganze Familie

ERDBEERCREME

Zutaten für 4 - 6 Portionen:

  • 500 g reife Erdbeeren
  • 50 g Zucker
  • 4-6 EL Himbeersirup
  • 30 g Speisestärke
  • 1/4 l süße Sahne

Die Beeren waschen, putzen und mit Zucker und Sirup im Mixer pürieren. 1 Tasse von diesem Erdbeermark abnehmen. Den Rest zum Kochen bringen. Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und unter Rühren einfließen lassen, 1 Minute kochen, dann abkühlen. Das restliche Erdbeermus unterziehen, kalt stellen. Ist die Creme fest, die Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen unterziehen. Mit einer Schale frischer Beeren servieren. (Pro Portion etwa 370/245 kcal)