Nein, Kokosmilch ist nicht die Flüssigkeit, die man mit dem Strohhalm aus der frisch aufgeschlagenen Kokosnuss trinken kann – das ist das Kokoswasser. Kokosmilch wird gewonnen, indem man püriertes Kokosfleisch auspresst und meist noch Wasser zusetzt. Kokosmilch ist reich an Kalium und Magnesium und hat mit 21 Prozent einen hohen Fettgehalt. Allerdings wird inzwischen auch schon fettreduzierte Kokosmilch angeboten. Alternativ zu kaufen gibt es Kokosmilchpulver, das mit Wasser angerührt wird.
