Platz 5: Spinat | Eltern.de

Zur Galerie Das sind die 10 gesündesten Gemüsesorten

Schon Popeye wusste: Spinat ist gesund. Allerdings nicht – wie heute immer noch häufig vermutet – aufgrund eines besonders hohen Eisengehalts. Er ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Nährstoffen und hat dazu kaum Kalorien. — Platz 5: Spinat

Schon Popeye wusste: Spinat ist gesund. Allerdings nicht – wie heute immer noch häufig vermutet – aufgrund eines besonders hohen Eisengehalts. Er ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Nährstoffen und hat dazu kaum Kalorien.
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Anders als in Italien, Griechenland und der Türkei, ist Markstammkohl in Deutschland eher selten auf dem Speiseplan zu finden. Und das, obwohl er relativ viel Kalzium und etwa 30 Vitamine enthält. Stattdessen wird er in der Landwirtschaft als Futtermittel verwendet. Wer mag, kann sich das gesunde Gemüse aber im eigenen Garten anbauen. Die Samen dafür kannst Du ganz einfach bei Amazon bestellen.

Romana- bzw. Römersalat ist die wohl älteste Salatsorte der Welt und enthält richtig viel Mineralstoffe. Schon die Römer schätzen den Salat besonders aufgrund des darin enthaltenen Bitterstoffs Lactucin und seiner beruhigenden Wirkung. Hinweis: Da Romanasalat Nitrat enthält, das im Körper in schädliches Nitrit umgewandelt werden kann, sollten Babys und Kleinkinder nicht zu viel davon essen.

Petersilie ist oft gesünder als die Speise, der sie als Deko dient. Sie enthält Vitamin A, die Vitamine B1 bis B6, Vitamin C, Betakarotine, Folsäure und Vitamin K. Außerdem liefert sie liefert sie Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Kalium.

Kopfsalat ist ein perfekter Lieferant für Vitamin C, Vitamin E, Eisen, Magnesium und Folsäure. Das beste daran: Er kann gleich mit einer ganzen Reihe anderer gesunder Gemüsesorten kombiniert werden.

Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, kalorienarm und ein typisches Wintergemüse: Chicorée. Seine Blätter enthalten Vitamin B1, B2 und Vitamin C sowie Carotin. Außerdem liefert er Phosphor, Kalzium und Kalium.

Schon Popeye wusste: Spinat ist gesund. Allerdings nicht – wie heute immer noch häufig vermutet – aufgrund eines besonders hohen Eisengehalts. Er ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Nährstoffen und hat dazu kaum Kalorien.

Eine Portion Rote Bete enthält etwa 166 µg Folsäure und 1,8 mg Eisen. Damit liefert das Gemüse knapp 15 % der empfohlenen Tagesmenge an Eisen und mehr als 40 % der pro Tag empfohlenen Folsäuremenge. Was Kindern gefällt: Er ist so schön rot!

Mangold ist sehr kalorienarm und enthält viel Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Folsäure, Vitamin B1, B2, Beta-Carotin und Vitamin C. Hinweis: Mangold kann unter Umständen Nitrat enthalten. Daher bitte nicht warmhalten und Babys und Kleinkindern nicht zu viel davon geben.

Chinakohl enthält richtig viele Vitamine, darunter Vitamin C, B-Vitamine und Folsäure. In hundert Gramm des Wintergemüses stecken 25 Milligramm Vitamin C, was ungefähr einem Viertel der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Das gesündeste Gemüse: Brunnenkresse. In ihr ist mehr Eisen als in Spinat enthalten, mehr Kalzium als in Milch, und mehr Vitamin C als in Orangen. Außerdem liefert sie Kalium, Eisen, Phosphor, Jod und die Vitamine A, B, D und E. Brunnenkresse schmeckt leicht kressig scharf (okay, das ist mehr was für die Eltern), ist lecker einfach so aus der Hand in den Mund. Oder statt Salatblatt auf dem Sandwich.

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