Die Eiweiße aus Milch, Ei und Weizen ergänzen sich bestens. Genau richtig für das Wachstum Ihres Kindes.
Die Eiweiß-Arten aus Milch, Ei und Weizen ergänzen sich bestens. Genau richtig für das Wachstum deines Kindes. Hier das Rezept.
© Michael Brauner
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
- 2 EL Couscous
- 1 frische Mandarine
- 1 kleines Ei
- 3 EL Mehl (Type 1050)
- 100 ml fettarme Milch
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Magerquark
- 1 TL Rapsöl
- etwas Puderzucker
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Couscous mit 3 EL kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 5 Min. ausquellen lassen. Mandarine von Schale und weißen Häuten befreien, in Spalten teilen. Das Ei trennen. Eigelb, Mehl, Milch, Vanillezucker, Salz und Quark gut verrühren. Gequollenen Couscous untermischen. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Öl in kleiner, beschichteter Pfanne erhitzen und die Masse bei schwacher Hitze 3–4 Min. backen, bis der Teig stockt. Pfannkuchen wenden und nochmals 2-3 Min. backen, dabei mit zwei Holzlöffeln zu einem Schmarrn zerreißen. Mandarine zugeben und rundherum goldbraun braten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
