Vegetarischer Sellerie-Hackbraten
Zutaten:
2 Brokkoli
1 Pastinake
1 Sellerie
3 Möhren
100 g Butter
1 Zwiebel
1 TL Getrocknete Kräuter
4 Eier
50 g Semmelbrösel
20 g Petersilie
Zubereitung:
Brokkoli, Pastinake, Sellerie und Möhren in Salzwasser etwa 40 Minuten weich kochen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Klein geschnittene Zwiebel hinzufügen und anbraten. Das Gemüse mit einer Reibe zerkleinern und in die Pfanne dazugeben. Getrocknete Kräuter, Eier, Semmelbrösel und frische Petersilie unterrühren. In eine gefettete Kastenform geben und bei 180 °C für 50 Minuten backen. Anschneiden und servieren!
