Französischer Himbeerkuchen
Zutaten:
200 g Mehl
70 g Zucker
Prise Salz
3 Eier
40 g Butter
1 EL Zitronenschale
60 ml Milch
200 g Himbeeren
1 EL Öl
Puderzucker
Zubereitung:
Mehl, Zucker und Salz vermischen. Eier, geschmolzene Butter und Zitronenschale unterrühren. Milch hinzufügen und den Teig etwa 3 Minuten glatt rühren. Kuchenform einfetten und den Teig einfüllen. Mit Himbeeren belegen und bei 180 °C für 30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
