Pina Colada Knusper-Kuchen
Zutaten:
50 g Kokosflocken
500 g Müsliriegel
1 EL Zucker
120 g Butter
500 g Frischkäse
400 g Gezuckerte Kondensmilch
100 g Kokoscreme
230 g Schlagsahne
220 g Ananas
Zubereitung:
Kokosflocken in einer Pfanne rösten. Die Müsliriegel zerkleinern und mit den gerösteten Kokosflocken, Zucker und geschmolzener Butter vermischen. Die Hälfte der Masse auf dem Boden einer eingefetteten Backform festdrücken. Für 30 Minuten kalt stellen. Frischkäse und Kondensmilch zu einer cremigen Masse verrühren. Die Kokoscreme unterrühren. Sahne steif schlagen und mit der Ananas unterheben. Die Masse auf dem Kuchenboden verteilen und mit der übrigen Müsliriegel-Masse bedecken. Mit Kokosflocken bestreuen und 4 Stunden kalt stellen. Anschneiden und servieren!
