Selen befindet sich in Ackerböden und gelangt so in unsere Nahrungskette. Doch auf vielen Ackern wurde das Selen ausgewaschen und fehlt nun auch im menschlichen Körper. Auch Schweine haben Selen-Mangelerscheinungen und bekommen deshalb Selenersatzstoffe über ihr Futter verabreicht. So gelangt also Selen über das Schweinefleisch wieder in die menschliche Nahrungskette. Auch in Fisch und anderen Meerestieren, Rindfleisch und Geflügel sowie in Innereien und Eiern ist Selen zu finden.
