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Feta ist ein eingelegter Käse, der seinen Ursprung in Griechenland hat und inzwischen in vielen Ländern zu einer der beliebtesten Käsesorten zählt. Für die Herstellung wird Milch von Schafen verwendet – und bei manchen Sorten werden bis zu maximal 30 Prozent Milch von Ziegen dazu gemischt.
Was sind die Vorteile des Verzehrs?
Neben seinem Geschmack hat der Fetakäse auch gesundheitliche Vorteile. Im Vergleich zu gereiften Käsesorten wie beispielsweise Parmesan oder altem Gouda ist sein Kalorien- und Fettgehalt deutlich niedriger. Feta enthält Bakterien, die die Darmflora unterstützen und das Immunsystem stärken können, sowie konjugierte Linolsäuren (CLA), also zweifach ungesättigte Fettsäuren, die Studien zufolge Diabetes vorbeugen können. Gleichzeitig ist Fetakäse vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen.
100 Gramm Feta enthalten unter anderem (Prozentangaben entsprechen dem täglichen Bedarf eines Erwachsenen):
- Phosphor: 51 Prozent
- Kalzium: 45 Prozent
- Vitamin B12: 38 Prozent
- Zink: 24 Prozent
- Vitamin B3: 23 Prozent
Des Weiteren enthält Fetakäse die Vitamine A und K sowie eine gewisse Menge an Eisen (100 Gramm Feta entsprechen fünf Prozent des täglichen Eisenbedarfs) und Magnesium (hier sind es sieben Prozent).
Schaf- und Ziegenmilch enthalten im Vergleich mehr Kalzium als Kuhmilch. In den oben angegebenen Mengen können Phosphor und Kalzium die Knochenentwicklung unterstützen und einer Schwangeren beispielsweise dabei helfen, ihre täglich empfohlene Menge an Kalzium aufzunehmen.
Kann Feta in der Schwangerschaft dir oder deinem Baby schaden?
Die größte potenzielle Gefahrenquelle liegt beim Feta in der Schwangerschaft tatsächlich in der Zubereitung. Es ist vor dem Verzehr wichtig, dass du auf der Verpackung nachschaust, ob der Käse pasteurisiert ist. Denn Käse, der aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wurde, könnte Listerien enthalten. Also Bakterien, die gefährlich für dein ungeborenes Baby sind.
Des Weiteren hat Fetakäse einen relativ hohen Natriumgehalt. 100 Gramm decken satte 87 Prozent deines täglichen Bedarfs ab.
Worauf solltest du beim Feta in der Schwangerschaft achten?
Schwangere, die gerne Feta essen, brauchen also nicht auf ihren Lieblingskäse zu verzichten. Denn grundsätzlich ist er eine gute Option, auch – oder gerade während deiner Schwangerschaft. Das Wichtigste ist, dass du beim Einkauf immer darauf achtest, dass der Käse pasteurisiert ist! Außerdem solltest du Feta in der Schwangerschaft von Salatbars und offene Salatbars im Allgemeinen meiden, den dort weißt du nicht, wo die Lebensmittel herkommen und wie lange sie schon dort liegen.
Und solange du nicht Lactose-intolerant bist oder eine starke Reaktion auf salziges Essen hast (gerade während einer Schwangerschaft entwickeln viele Frauen ja bisher unbekannte Abneigungen zu bestimmten Lebensmitteln), musst du dir keine Sorgen machen.
Noch ein kleiner Tipp: Fetakäse wird in Salzlake eingelegt, um frisch zu bleiben. Wasch ihn vor dem Verzehr ab. Auf diese Weise kannst du zumindest oberflächlich den Salzgehalt verringern.
Wenn du Themen rund um die Ernährung in der Schwangerschaft interessant findest, schau doch auch mal in folgende Artikel rein:
Quellen
Changes in fatty acid profile of feta cheese including conjugated linoleic acid, Journal of Science, Food and Agriculture, 2013.
Nährwertrechner Feta, Stand: 20.08.2020.
Microflora of Feta cheese from four Greek manufacturers, International Journal of Food Microbiology, 2008.
Conjugated linoleic acid: health implications and effects on body composition, Journal of the American Dietetic Association, 2004.
