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Rezepte Cashew-Karamell-Riegel

Riegel: ein beliebter Snack, wenn der zwischendurch Hunger mal wieder Hallo sagt und man einen Energieschub benötigt. Wir zeigen euch wie diese kinderleicht selbst zumachen sind. Und wem das zu süß ist, der kann natürlich in der Zuckermenge Variieren.
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Cashew-Karamell-Riegel

Zutaten:
225 g Butter
220 g Brauner Zucker
1 TL Salz
340 g Mehl
300 g Weiche Karamellbonbons
150 g Zuckersirup
1,5 EL Wasser
300 g Geröstete, gesalzene Cashews

Zubereitung:
Butter schmelzen und mit braunem Zucker und Salz vermischen. Mehl unterrühren. Den Teig am Boden einer Auflaufform festdrücken und mit einer Gabel einstechen. Bei 180 °C für 30 Minuten backen. In einem Topf Karamellbonbons, Zuckersirup und Wasser unter Rühren zum Kochen bringen, dann über den gebackenen Boden gießen. Cashews darauf verteilen. Bei 180 °C erneut für 5 Minuten backen. Abkühlen lassen, in kleine Quadrate schneiden und servieren.

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