Cranberry-Birnen-Tarte mit Mandelcreme
Zutaten:
600 g Dosenbirnen
150 g Frische Cranberries
190 g Mehl
60 g Puderzucker
¼ TL Salz
9 EL Ungesalzene Butter
2 Eigelb
6 EL Butter
130 g Zucker
100 g Mandelmehl
2 TL Mehl
1 TL Maisstärke
1 Ei
1 TL Vanille-Aroma
½ TL Zimt
¼ TL Kardamom
Zubereitung:
Mehl, Puderzucker, Salz, ungesalzene Butter und Eigelb mixen. Den Teig am Boden und den Rändern einer eingefetteten Tarte-Form festdrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann mit Alufolie abdecken und bei 180 °C für 25 Minuten backen. In einer Schüssel Butter und Zucker mixen. Mandelmehl, Mehl, Maisstärke, Ei, Vanille-Aroma, Zimt und Kardamom hinzufügen und vermischen.
Die Creme auf dem Kuchenboden verstreichen. Birnen in dünne Scheiben schneiden und diese in einem großen Kreuz auf dem Kuchen verteilen. Zwischenräume mit Cranberries auffüllen. Bei 180 °C für 40 Minuten backen. Guten Appetit!
