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Rezepte Kohl-Möhren-Lasagne

Lasagne ein echter Klassiker aber geht das auch vegetarisch? Wir haben für euch ein fleischfreies Rezept, das mit Kohl und Möhre richtig gut schmeckt.
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Kohl-Möhren-Lasagne

Rezept:
1 Kohl
500 g Karotten
1 TL Oregano
1 Knoblauchzehe
50 g Butter
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
250 g Lasagneplatten
2 EL Parmesan
4 EL Reibekäse
Muskatnuss

Zubereitung:
Kohl und Karotten klein schneiden und etwa 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. In einer Pfanne die Butter zergehen lassen und Oregano, gepressten Knoblauch und das blanchierte Gemüse hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Für die Sauce 1 EL Butter zergehen lassen, 2 EL Mehl nach und nach unterrühren. Unter Rühren Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Koche bringen und Sahne hinzufügen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Lasagneplatten in gesalzenem Wasser kochen. Eine Schicht Lasagneplatten in eine Auflaufform legen, Sauce darauf verteilen und mit Gemüse bedecken. Diese Schritte wiederholen. Käse und Oregano auf der Lasagne verteilen. Bei 200 °C für 15 Minuten backen. Warm servieren.

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