Rezepte
 
Do legst Di´ hinei´, Bayerische Creme zum Selbermachen

singlePlayer

BAYERISCHE CREME

3 Eigelb
1½ EL Zucker
1 Tasse Milch
1 Vanilleschote
6 TL Gelatine
1¼ Tassen Sahne
Himbeeren
Puderzucker

Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann beiseite stellen. In einem großen Topf Milch und Vanille erhitzen. Zum Kochen bringen. Die Ei-Mischung unterheben. Die Gelatine einrühren und gut durchmischen. Vom Herd nehmen. Die Sahne steif schlagen. Die Milch-Ei-Mischung bis zu dem Punkt abkühlen, wo sie beginnt zu verdicken. Dann Schlagsahne unterheben. In Gläser gießen und im Kühlschrank für 2 Stunden kühlen. In einem Mixer Himbeeren und Puderzucker vermengen. In einen Spritzbeutel füllen und verwenden, um den Teller zu verzieren. Die feste Creme auf den Teller stürzen und mit Himbeeren und Minze garnieren.