Rezepte
 
Eine käsige Angelegenheit...

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GEFÜLLTE KÄSE-SPECK-KARTOFFELN MIT SELBSTGEMACHTEN RÖSTI

6 Kartoffeln
12 Speckstreifen
2 Knoblauch
50 g Mozzarella
50 g Cheddarkäse
40 g Emmentaler
1 Eigelb
20 g Kartoffelstärke
Olivenöl
Salz

Kartoffeln etwa 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Abschütten und Kartoffeln quer halbieren.
Den unteren Teil jeweils mit Speck umwickeln und in eine Muffinform stellen.
Das innere der Kartoffeln mit einem Löffel herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
Mit Knoblauch, Mozzarella, Cheddar und Emmentaler füllen.
Bei 180 °C für 25 Minuten backen.
Die Kartoffelreste zerdrücken und mit Eigelb und Kartoffelstärke vermischen.
Auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit Olivenöl und Salz abschmecken.
Bei 210 °C für 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und in Streifen schneiden.
Alles zusammen servieren.