GEFÜLLTER HACKBRATEN MIT KÄSE
110g Zwiebeln
1 TL Butter
3 Knoblauchzehen
3 EL Petersilie
1 kg Hackfleisch
2 Eiweiss
2 EL Pesto mit Getrockneten Tomaten
3 EL Semmelbrösel
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
100g Zucchini
80g Karotte
15g Frühlingszwiebeln
30g Pilze
150g Mozzarella
200g Käse
20x26 cm Kastenform
Butter in Pfanne schmelzen.
Gehackte Zwiebeln dazugeben und weich garen.
Hackfleisch mit gekochter Zwiebel, gehackter Petersilie, gehacktem Knoblauch, Eiweiß, Pesto mit getrockneten Tomaten, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Hälfte der Masse in eine abgedeckte Kastenform geben.
Zucchini und Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Auf das Fleisch legen.
Frühlingszwiebeln und gehackte Pilze folgen.
Mit der restlichen Fleischmischung bedecken.
Bei 180 °C für 45 Minuten backen.
Aus der Kastenform nehmen und in eine Auflaufform geben.
Mit Scheiben Mozzarella und Käse bedecken.
Für weitere 10 Minuten bei 180 °C backen.
In Scheiben schneiden und servieren!
