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Da kommt jeder schnell angekrochen

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RIESEN-ZIMTSCHNECKE

260 ml Milch
315g Zucker
1 ½ TL Salz
4 ½ TL Trockenhefe
230 ml Wasser
2 Eier
780g Mehl
180g Butter
100g Brauner Zucker
3 EL Zimt
250g Puderzucker
60g Frischkäse

230 ml Milch, 100g Zucker und Salz in einem Topf erhitzen.
Zum Kochen bringen und dann von der Hitze entfernen.
Wasser über die Hefe gießen und einen TL Zucker hinzufügen.
Mehl und 4 EL geschmolzene Butter unterheben.
Mit einem Tuch bedecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und mit 120g geschmolzener Butter bestreichen.
200g Zucker, brauner Zucker und Zimt mischen und auf den Teig streuen.
Teig in lange, gleich breite Streifen schneiden.
Die Streifen zu einer großen Schnecke rollen.
In eine runde Backform geben (oder eine gußeiserne Pfanne) und bei 200 °C für 20 Minuten backen.
Puderzucker, 30g geschmolzene Butter, 2 EL Milch und Frischkäse mischen.
Über die gebackene Zimtschnecke geben und mit Orangenschale garnieren.

Guten Appetit!