Rezepte
 
Risotto als süße Speise

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SÜSSES​ ​RISOTTO

30g Butter
2 EL Brauner Zucker
250g Reis
500 ml Milch
3 Eigelb
2 EL Orangenschale
4 EL Orangensaft
100g Eingelegte Kirschen
3 Eiweiss

Butter in einem Topf schmelzen und braunen Zucker hinzugeben.
​Reis einmischen.
Milch eingießen und die Mischung zum Kochen bringen.
Köcheln lassen, bis die Mischung andickt.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Eigelb, Orangenschale und Orangensaft vermengen.
Kirschen einrühren.
Eiweiß schaumig schlagen.
In die Reismischung geben.
Mit Löffeln in eine Auflaufform geben und bei 180 °C für 20 Minuten backen.
Anschneiden und servieren!