Rezepte
 
Mohn-Knödel mit fruchtiger Überraschung

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TOPFEN-MOHN-KNÖDEL​ ​MIT​ BEEREN

1 Eigelb
1 Ei
1 EL Mohn
250g Mehl
10g Zucker
¼ TL Salz
50g Sauerrahm
300g Magerquark
20g Vanillezucker
20g Butter
70g Semmelbrösel
70g Himbeeren
800ml Wasser
(3 EL Dunkler Rum)

Eigelb,


Eier, Mohnsamen, Mehl, Zucker, Salz, Sauerrahm, Magerquark und Vanillezucker verrühren.
Für 30 Minuten fest werden lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Semmelbrösel darauf verteilen und leicht anbraten.
Mehl auf den Teig streuen und leicht kneten.
Zu einer Rolle formen und in Stücke schneiden.
Wickle jedes Teigstück um eine Himbeere.
Rum (wer möchte) und Wasser mischen und aufkochen.
Jedes Teigbällchen in die Flüssigkeit hineingeben und 10 Minuten lang kochen.
Aus der Flüssigkeiten nehmen und in den gebratenen Semmelbröseln rollen.
Guten Appetit!