Rezepte
 
Lecker kochen mit Gemüse!

singlePlayer

ZUCCHINI LASAGNE

90 g Zwiebel
3 Knoblauch
450 g Rinderhack
800 g Zerdrückte Tomaten
2 EL Basilikum
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
220 g Zucchini
20 g Parmesan
370 g Ricotta
1 Ei
450 g Mozzarella

Knoblauch und Zwiebel in der Pfanne für 2 Minuten anbraten.
Hackfleisch hinzufügen und braun braten.
Passierte Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Bei geringer Hitze für 30 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze entfernen.
Zucchini in 0.3 mm Scheiben schneiden, z.B. mit dem Schäler. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten zurs Seite stellen.
Zucchini mit Küchenpapier abtupfen und auf beiden Seiten für 2-3 Minuten grillen.
Parmesan reiben und mit Ricotta und Ei mischen.
In einer großen Auflaufform die Lasagne-Schichten einfüllen.
Zuerst Hackfleisch, dann Zucchini, anschließend die Käsemischung plus Mozzarella.
Alle Schichten wiederholen und mit Zucchini abschließen. 2 cm Rand übrig lassen.
Mit Alufolie abdecken und bei 190 °C für 30 Minuten backen.
Folie entfernen und nochmals für 20 Minuten backen.
Restlichen Käse darauf streuen und nochmals 10 Minuten kross backen.
10 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.
Guten Appetit!